[…] AmpC-Beta-Laktamase (AmpC) bildende Bakterien zeichnen sich dadurch aus, dass sie Enzyme bilden, die die Wirksamkeit von Penicillinen und Cephalosporinen herabsetzen […]
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Wie das geht?
Künstliche Photosynthese für umweltschonende Nahrungsmittelproduktion
[…] Wasserstoff zu Methanol verarbeitet. Mit der neuen Methode verwandeln synthetische Enzyme dieses Zwischenprodukt dann in einem mehrstufigen Verfahren sehr effektiv […]
Viele zu salzig: Matjes Nordische Art im Geschmackstest
[…] Ausnahme der Bauchspeicheldrüse entfernt wurden. Die in der Bauchspeicheldrüse enthaltenen Enzyme haben Protein spaltende Eigenschaften und bewirken eine natürliche Reifung, […]
Du bist, was du isst – wie Nährstoffe unser Erbgut verändern
[…] Alter Strukturen der DNA verloren gehen können, welche festlegen, ob Enzyme gebildet werden oder nicht. In einer Humanstudie verstärkten niedrige […]
Bisphenol A in Lebensmitteln stellt ein Gesundheitsrisiko dar
[…] überprüfen. Umfangreicher Datensatz Dr. Claude Lambré, Vorsitzender des EFSA-Gremiums für Lebensmittelkontaktmaterialien, Enzyme und Verarbeitungshilfsstoffe, erklärte: „Unsere Wissenschaftler haben die Sicherheit von […]
Selen – früher toxisch, heute essentiell
[…] die empfohlene Zufuhrmenge meist nicht. Da Selen als Bestandteil von Enzymen für den Schutz der Körperzellen fungiert, wird eine unzureichende […]
Neue Leitsätze für Brot und Kleingebäck
[…] Rezeptur die Rede ist, wurde konkret formuliert. Lebensmittelzusatzstoffe und zugesetzte Enzyme werden nicht verwendet. Ausgenommen sind lediglich solche, die üblicher […]
Gentechnik kann eine Chance sein, ist aber nur ein Werkzeug von vielen
[…] Basenpaare in der DNA auszutauschen oder zu eliminieren. Dafür kommen Enzyme zum Einsatz, wie bei der CRISPR-Cas-Genschere. Regulierung differenziert Gemäß einem […]
Neue Forschungsergebnisse zeigen: Umweltrisiken von Gentechnik-Pflanzen wurden unterschätzt
[…] der betreffenden Genabschnitte erhöhen und so die Wirkung ihrer EPSPS- Enzyme erhöhen. Man spricht von epigenetischer Anpassung. Die Nachkommen der […]
Mehrwert von Erbsenschalen dank innovativer Verfahren
[…] einen Durchmesser von unter 80 μm, entstanden stabile viskoelastische Suspensionen. Enzyme verbessern Wasserbindung Durch eine zusätzliche enzymatische Vorbehandlung ist es […]