[…] Nitratreich sind vor allem Blatt-, Kohl- und Wurzelgemüse wie z.B. Kopfsalat, Grünkohl, Mangold, Spinat, Rote Bete und besonders Rucola1. Ist […]
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Wie das geht?
Auch im Winter gibt es frischen Salat aus dem Rheinland
[…] die Vielfalt von Salaten noch sehr groß. In Gewächshäusern werden Kopfsalat, Lollo Rosso, Lollo Bionda, Kraussalat und Raisa geerntet. Aus […]
Nitratuntersuchungen in Salat und Spinat
[…] zu Tomaten, Gurken oder Bohnen können einige Gemüsesorten, wie Feldsalat, Kopfsalat, Spinat oder Rucola vergleichsweise hohe Nitratgehalte aufweisen. Daher werden […]
Gift-Risiko im eigenen Garten: NDR Dokumentation warnt vor sorglosem Umgang mit eigenem Gemüse
Salat aus dem eigenen Garten ist häufig höher belastet als Kopfsalate aus dem Supermarkt. Das ist das überraschende Ergebnis der […]
Vielfältiger Genuss durch köstliche Dressings
[…] können Sie die Dressings entsprechend verfeinern. Zu milden Salatsorten wie Kopfsalat, Lollo Rosso und Lollo Bionda schmeckt eine klassische Vinaigrette […]
Rückstände und Kontaminanten in Frischgemüse aus konventionellem Anbau 2020
[…] auf identischem Niveau. Abgesehen von vier Proben (2xPak Choi, 1x Kopfsalat und 1x Lauch) waren die nachgewiesenen Pestizidgehalte gesundheitlich unbedenklich. […]
Ganz schön bunt: Gesunde Salate
[…] Mischen verschiedener Salatsorten profitieren beispielsweise nährstoffärmere Sorten wie Eis- oder Kopfsalat von nährstoffreicheren wie Feldsalat oder Radicchio. Verwenden Sie für […]
Gemüse am besten täglich – frisch und gesund
[…] gekocht 279 Rotkohl, roh 267 Tomaten 242 Wirsing, gekocht 210 Kopfsalat 172 Gurken 160 Quelle: Die große GU Nährwert Kalorien […]
Rückstände und Kontaminanten in Frischgemüse aus konventionellem Anbau 2020
[…] auf identischem Niveau. Abgesehen von vier Proben (2xPak Choi, 1x Kopfsalat und 1x Lauch) waren die nachgewiesenen Pestizidgehalte gesundheitlich unbedenklich. Gemüse […]
Buddha Bowl – bunte Abwechslung in der Schüssel
[…] Möhren oder Gurken ergänzen die Basis aus Blattsalaten wie Eisberg, Kopfsalat oder Lollo Rosso. Wer etwas andere Geschmackskombinationen mag, probiert […]