[…] für den Anbau der sechs wichtigsten Kulturpflanzen genutzt. Hauptanbaukultur ist Weizen, der auf etwa einem Viertel des Ackerlandes wächst. Bei […]
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Anzahl neuer getreidefreier Mehlprodukte hat sich in Deutschland verdoppelt
[…] ohne Getreide in der Regel einen höheren Proteinanteil hat als Weizenmehl, könnte dies wesentlich dazu beitragen, dass sich Verbraucher, die […]
Brot des Jahres 2024: Weizenvollkornbrot
[…] in 2022 hat der wissenschaftliche Beirat vom Deutschen Brotinstitut das Weizenvollkornbrot zum Brot des Jahres 2024 gewählt. Der goldbraune Klassiker […]
Revolution der Nahrungsmittelproduktion: Jahrhundertprojekt der Werner Siemens-Stiftung
[…] einem solchen Vorgehen beispielsweise um bis zu 600 Mal höhere Weizen-Erträge erreichen. Für Weizen als Pilotpflanze möchten die Forschenden ein […]
Allergene in Lebensmitteln – Bilanz 2018
[…] als potentiell gesundheitsschädlich beurteilt werden. In einem „glutenfreien“ Brötchen war Weizen bzw. Gluten in erheblichen Anteilen (über 1 % Weizen) […]
Weizen & Bekömmlichkeit: Backwaren sind wesentlich besser als ihr Ruf
[…] bei Reizdarm-Patienten Schmerzen verursachen können. Daher verzichten Betroffene oft auf Weizenprodukte. Brot gehört in Deutschland aber zu den wichtigsten Grundlebensmitteln, […]
Essen und Trinken bei Zöliakie: DGE informiert zur Zöliakie-Aktionswoche vom 11.-19. Mai 2019
[…] Das auch als „Klebereiweiß“ bekannte Gluten ist in Getreide wie Weizen, Dinkel, Grünkern, Roggen und Gerste enthalten und bestimmt die […]
Nicht Hamstern! – Es ist ausreichend Getreide in Deutschland vorhanden
[…] Russland. In Deutschland wird ausreichend Getreide angebaut, der Selbstversorgungsgrad für Weizen liegt bei rund 130 Prozent. „Die Versorgung mit Mehl […]
Glyphosat-Diskussion: Agrarwissenschaftler plädiert für gezielteren Einsatz statt Verbot
[…] die Ergebnisse zusammen. Die Symptome traten besonders bei langjährig engen Weizen/Raps-Fruchtfolgen oder Weizen-Monokulturen auf. Um das zu vermeiden empfiehlt der […]
Bundesregierung fördert den Einsatz von Gentechnik in der Tier- und Pflanzenzucht
[…] und Hühnern, von Waldbäumen, Apfelbäumen, Tomaten und von Ackerpflanzen wie Weizen, Braugerste, Kartoffeln, Zuckerrüben, Bohnen, Mais, Soja, Reis und Sonnenblumen. […]