[…] enthaltene Glutaminsäure (beziehungsweise ihre Salze, die Glutamate) wirkt gewissermaßen als Geschmacksverstärker mit dem eigenen Geschmackserlebnis Umami. Das macht Pilze auch […]
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Lebensmittelunverträglichkeiten: Frauen sind häufiger betroffen als Männer
[…] Im Fokus stehen dabei Nüsse und Lebensmittelzusätze wie Konservierungsstoffe und Geschmacksverstärker. Dass der weibliche Teil der Bevölkerung öfter davon betroffen […]
Was steckt in Maggi – und ist das gesund?
[…] Ernährungsmediziner ist wenig begeistert. Auch das Geschmacksempfinden unseres Test-Essers hat sich durch viel Convenience inklusive Geschmacksverstärker geändert. Quelle: Marktcheck SWR Maggi
Honig in der Küche: Natürliche Süße für den letzten Pfiff
[…] sauren Anteil wie Essig oder Zitrone wirkt er wie ein Geschmacksverstärker. So bekommen Salatsoßen und Marinaden, aber auch Tomatensuppe und […]
Veggi-Wurst – eine gesunde Alternative? Produkte enthalten oft Zusatzstoffe.
[…] Zutatenliste. Meist finden sich hier vor allem Farb- und Aromastoffe, Geschmacksverstärker in Form von Hefeextrakten sowie ein hoher Salzgehalt. „Neben […]
Ralph Ruthe und Dr. Oetker machen ernst
[…] Max Steuernagel, Brand Manager Die Ofenfrische Nachhaltige Produkteigenschaften: VEGAN OHNE GESCHMACKSVERSTÄRKER Weiteres Bildmaterial sowie Portraitfotos von Zitatgebenden stellen wir auf […]
Was kleine und große Gäste begeistert: Schulcatering im Fokus
[…] und Jus. Alle Produkte des Sortiments enthalten ausschließlich Grundzutaten ohne Geschmacksverstärker, Farbstoffe und Konservierungsstoffe sowie keine deklarationspflichtigen Allergene. Weitere Informationen […]
Risiko auf dem Teller: Hochverarbeitete Fertiglebensmittel
[…] Nutri-Score ist wenig aussagekräftig Gesundheitlich ebenfalls problematisch sind zugesetzte Vitamine, Geschmacksverstärker, Aromastoffe und Zusatzstoffe, so Riedl. 320 verschiedene Zusatzstoffe sind […]
Vegetarische und vegane Ersatzprodukte – wie gesund und beliebt sind sie wirklich?
[…] fleischähnlichen Geschmack zu erreichen werden viele Gewürze und teilweise auch Geschmacksverstärker hinzugefügt. Dadurch ist vor allem der Salz-, Kalorien und […]
Nutri-Score: Produkte mehrheitlich korrekt gekennzeichnet
[…] Hülsenfrüchten, Nüssen sowie Oliven-, Raps- oder Walnussöl aus. Zusatzstoffe (wie Geschmacksverstärker, Farb- oder Konservierungsstoffe) fließen nicht in die Berechnung des […]