[…] Fleischalternativen zu untersuchen, wurde die menschliche Proteinverdauung von Schweine- und Rindfleisch sowie von entsprechenden Fleischalternativen auf pflanzlicher Basis bewertet. Insgesamt […]
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Wie das geht?
Fleischalternativen aus Pilzkulturen könnten helfen, die Wälder der Erde zu retten
Wenn bis 2050 nur ein Fünftel des pro-Kopf Rindfleischkonsums durch Fleischalternativen aus mikrobiellem Protein ersetzt wird, könnte das die weltweite […]
Rindfleisch aus Übersee: Premium-Qualität aus fragwürdiger „Weidehaltung“
[…] ist. Die Verbraucherzentrale fordert deshalb eine verpflichtende Kennzeichnung der Haltung. Rindfleisch aus USA, Südamerika oder Australien prägt das Angebot in […]
DLG-Qualitätsprüfung Schinken und Wurst 2012 in Erfurt – 6.600 Produkte auf dem Prüfstand
[…] „Geflügelwurst“ steht zwar auf der Verpackung, doch auch Schweine- oder Rindfleisch sind enthalten. Ist diese in Deutschland rechtlich zulässige Praxis […]
Rindergeschnetzeltes mit Bandnudeln und mediterranem Gemüse
[…] Bandnudeln und mediterranem Gemüse (für 4 Personen) 600 g mageres Rindfleisch 1 gelbe Paprikaschote 1 grüne Paprikaschote 1 rote Paprikaschote […]
Schweinefleisch ist nach wie vor eine bedeutende Infektionsquelle des Menschen mit Salmonellen
[…] am Schlachthof und in 0,9 % der Proben von frischem Rindfleisch aus dem Einzelhandel wurden VTEC nachgewiesen. Die Ergebnisse bestätigen, […]
Leckere Gaumenfreude aus Charolais
[…] werden. Natürlich muss niemand nach Frankreich reisen, um das hochwertige Rindfleisch zu erwerben. Eine der namhaften Handelsketten für Lebensmittel zu […]
Ein Burger jenseits von Fastfood!
[…] liebt sie – Burger! Sie sind Kult. Ob klassisch mit Rindfleisch oder raffiniert und vegetarisch, am 28. Mai werden Burger […]
Wir müssen die Lebensmittelproduktion überdenken, um die Landwirtschaft bis 2050 zu dekarbonisieren
[…] zu ersetzen. Diese neuen Ansätze sind ermutigend, würden aber die Rindfleisch– und Milchproduktion nicht vollständig dekarbonisieren. Was wäre, wenn wir […]
Mehr Linsen, weniger Rindfleisch: Vielfältige Mahlzeiten dienen der Gesundheit und der Ökologie
[…] Nicht-EU-Ländern. Ökologischer Mehrwert im Vergleich: Linsen 20 Mal emissionsärmer als Rindfleisch Insgesamt entstehen bei der Produktion pflanzlicher Lebensmittel bedeutend weniger […]