[…] g altbackenes Weißbrot 300 g mageres Schweinefleisch 300 g mageres Rindfleisch (oder 600 g Hackfleisch halb & halb) 100 g […]
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Wie das geht?
Höhere Tierwohlstandards: Lidl-Frischfleischsortiment ohne Haltungsformstufe 1 bereits im Laufe des Jahres 2023
Lidl stellt Rindfleisch ab Herbst 2022 auf Haltungsformstufe 2 um. Lidl geht einen weiteren wichtigen Schritt zu einem tierwohlgerechteren Frischfleischsortiment […]
Fleischkennzeichnung im offenen Verkauf
[…] Herkunftsangaben nur auf verpacktem Fleisch in Supermärkten und bei unverpacktem Rindfleisch verpflichtend. Jetzt müssen auch Schweine-, Schaf, Ziegen- und Geflügelfleisch […]
„Ohne eine Steuer auf Fleisch wird es nicht gehen“
[…] Dr. Linus Mattauch über den wahren Preis für ein Kilo Rindfleisch. Nach Untersuchungen von Franziska Funke und Prof. Dr. Linus […]
Edeka kündigt Verzicht von Haltungsstufe 1 bei Trinkmilch an und lässt besonders die kleinen Landwirte damit im Regen stehen
[…] schlägt zu. Die Verhandlungen der Tierwohlprogramme für Milch (QM+) und Rindfleisch (Initiative Tierwohl – Rind), geeignet für Haltungsstufe 2 des […]
Fleischpreis-Index 2017
[…] % mehr als der weltweite Durchschnitt. Die günstigsten Preise für Rindfleisch und Fisch, Hähnchenfleisch, Schweinefleisch und Lammfleisch wurden der Reihenfolge […]
Histologische Untersuchung zur quantitativen Bestimmung der Gewebskomponenten von Hamburgern
„Hamburger“ sind nach allgemeiner Verkehrsauffassung geformt portionierte Erzeugnisse aus gewolftem Rindfleisch. Das CVUA Stuttgart untersuchte 40 „Hamburger“ aus der Gastronomie […]
Erzeugerpreise landwirtschaftlicher Produkte im Oktober 2021: +16,3 % gegenüber Oktober 2020
[…] allem für Getreide, Kartoffeln und Raps, bei tierischen Produkten für Rindfleisch und Milch. Erzeugerpreise landwirtschaftlicher Produkte insgesamt, Oktober 2021: +16,3 % […]
Fleischproduktion 2019 um 1,4 % gegenüber dem Vorjahr gesunken
[…] Millionen Tonnen Schweinefleisch und damit 2,6 % weniger als 2018 produziert. Rindfleisch: Schlachtmenge um 0,9 % gestiegen Die Zahl geschlachteter Rinder […]
„Der größte Luxus wird sein, den Produzenten seiner Lebensmittel persönlich zu kennen“: Ein kulinarisches Gespräch mit Dieter Meier und Eckart Witzigmann
[…] ist, kann ich nicht bestätigen. Das argentinische Ojo de Agua Rindfleisch von Dieter Meier ist ein gutes Beispiel dafür. Es […]