[…] Butter, 100 Gramm Zucker, ein Päckchen Vanillezucker und eine Prise Salz schaumig. Dann gibt man nach und nach drei Eier […]
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Wie das geht?
Foodpairing: Der natürliche Weg zur Zuckerreduktion in Bio-Lebensmitteln
[…] positiv aufgenommen. „Die Strategie der Bundesregierung zur Reduktion von Zucker, Salz und Fett ist auch für die Bio-Fachhandelsbranche ein wichtiges […]
Gepökeltes und Geräuchertes gehört nicht auf den Grill
[…] Gepökeltes, wie Kasseler, Wiener Würstchen, Fleischwürsten oder Leberkäse, enthält Nitritpökel salz, das zur Farberhaltung beiträgt und für Aroma sorgt. Dieses […]
Edamame: Gemüsesnack aus Sojabohnen
[…] fingernagelgroße Bohnen. In japanischen Kneipen und Bars werden sie als salziger Gemüsesnack zum Bier gereicht, ähnlich wie bei uns eine […]
Zucchini schmecken auch süß: Kuchen – Marmelade – Mousse
[…] wird das Gemüse geraspelt und mit Vollkornmehl, gemahlenen Haselnüssen, Zucker, Salz, Backpulver und Zitronensaft vermengt. Anschließend eine pflanzliche Milchalternative wie […]
Gefüllte Gänsekeulen mit Nudeln
[…] Möhre 50 g Sellerie 1/8 l Rotwein 1/4 l Geflügelbrühe Salz Pfeffer Paprika 1 Prise Nelkenpulver 250 g Röhrchen (3 […]
Tomaten: Unverfälschter Genuss und ganz viel Farbe
[…] als Antipasti oder im Ganzen gegart und mit ein wenig Salz und Kräutern garniert als Beilage zu Fisch und Fleisch. […]
Sandwiches und Wraps: Schnell und einfach selbst gemacht
[…] ist auch leicht selbst zuzubereiten: Mehl, Wasser, Backpulver und etwas Salz zu einem glatten Teig verarbeiten, in Portionen teilen, zu […]
Veggi-Wurst – eine gesunde Alternative? Produkte enthalten oft Zusatzstoffe.
[…] und Aromastoffe, Geschmacksverstärker in Form von Hefeextrakten sowie ein hoher Salzgehalt. „Neben den genannten Zusatzstoffen werden gerne Vitamine und Eisen […]
Kraftsuppen: slow cooking & to go
[…] Tipp: Geben Sie gleich mit dem Fleisch einen Schuss Essig und Salz zur Suppe. So löst sich das Calcium besser aus […]