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Wie das geht?

Salz ist nicht gleich Salz!

21 . Februar 2010 food-monitor Ratgeber Verbraucher

Eine Prise Salz stellt die Geschmacksnerven zufrieden. Denn der Körper kann Natrium und Chlorid, die beiden wichtigsten Salzbestandteile, nicht selbst […]

Salz – zum Würzen und Verfeinern

16 . Juni 2014 food-monitor Ratgeber Verbraucher

Vom exotischen und teuren Salz bis hin zum einfachen Tafelsalz, jodiert oder fluoridiert – die Auswahl ist groß, genauso wie […]

Salz – darf es auch eine Prise mehr sein?

5 . Februar 2009 food-monitor Ratgeber Verbraucher

[…] macht, dass ein Ding (kein) Gift ist!“ Braucht der Körper Salz? Der menschliche Körper besteht zu über 60% aus Wasser, […]

Neue DLG-Studie 2018: Reduktion von Zucker, Fett und Salz in Lebensmitteln

17 . Januar 2018 food-monitor Markt und Produkte

Wenig Wissen bei Konsumenten über Zucker, Fett und Salz in Lebensmitteln vorhanden. Technologisch Reformulierung möglich. Zucker-Fett-Reduktion für Verbraucher relevanter als […]

Salz, der wichtigste Rohstoff in der Küche

5 . Oktober 2016 food-monitor Ratgeber Verbraucher, Warenkunde Gewürze, Öle und Essige

Himalaya-Salz, Rauchsalz, Blütensalz, Bambussalz: Verbraucher finden heute eine große Vielfalt unterschiedlicher Salze im Supermarkt. Alle Sorten haben einen hohen Qualitätsanspruch. […]

Weniger ist mehr: Salz ist gleich Salz – oder?

29 . Juli 2020 food-monitor Ratgeber Verbraucher, Warenkunde Gewürze, Öle und Essige

[…] gebräuchliche Wort „Salär“ für Lohn, Gehalt erinnert daran, wie wertvoll Salz einst war: Die römischen Legionäre erhielten eine Zuteilung von […]

Eine Prise Salz gegen den Durst

18 . April 2017 food-monitor Ernährung, Bewegung und Gesundheit

Von salzigem Essen muss man mehr trinken? – diese Binsenweisheit ist nun widerlegt. Zwei neue Studien zeigen genau das Gegenteil. Als „Kosmonauten“ […]