Eine Prise Salz stellt die Geschmacksnerven zufrieden. Denn der Körper kann Natrium und Chlorid, die beiden wichtigsten Salzbestandteile, nicht selbst […]
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Wie das geht?
Gefährliches Nachsalzen? Vom weißen Gold zum salzigen Tod …. Fakenews!
Salz ist ein überlebenswichtiger Bestandteil unserer Ernährung – doch wie wirkt es sich auf unsere Gesundheit aus? Und wie […]
Salz – zum Würzen und Verfeinern
Vom exotischen und teuren Salz bis hin zum einfachen Tafelsalz, jodiert oder fluoridiert – die Auswahl ist groß, genauso wie […]
Zu viel Salz in der Suppe?
Mit dem Salzrechner den Konsum im Blick behalten. Schon lange ist bekannt: Ein zu hoher Salzkonsum ist nicht gut für […]
Salz – darf es auch eine Prise mehr sein?
[…] macht, dass ein Ding (kein) Gift ist!“ Braucht der Körper Salz? Der menschliche Körper besteht zu über 60% aus Wasser, […]
Neue DLG-Studie 2018: Reduktion von Zucker, Fett und Salz in Lebensmitteln
Wenig Wissen bei Konsumenten über Zucker, Fett und Salz in Lebensmitteln vorhanden. Technologisch Reformulierung möglich. Zucker-Fett-Reduktion für Verbraucher relevanter als […]
Salz: Zu viel und zu wenig schadet
[…] Brüggemann und Maria Leopold, MSc., betonen die wichtigen Aufgaben von Salz für Lebensmittel und im Körper, aber auch kardiovaskuläre Risiken […]
Süßes, Salziges oder Fettiges besser stehen lassen
[…] ein Stück Kuchen und abends ein Brot mit Salami. Süßes, Salziges und Fettiges gehören bei den meisten Menschen zum Alltag. […]
Salz, der wichtigste Rohstoff in der Küche
Himalaya- Salz, Rauchsalz, Blütensalz, Bambussalz: Verbraucher finden heute eine große Vielfalt unterschiedlicher Salze im Supermarkt. Alle Sorten haben einen hohen […]
Wer zu viel Salz isst, schwächt die Energieversorgung von regulatorischen T-Zellen
Salz kappt die Energiezufuhr der Immunregulatoren. Das kann sich auf Autoimmunität auswirken, berichtet ein internationales Team – darunter Dominik […]