[…] gerne für Marinaden und helle Soßen verwendet. Zwiebeln liefern reichlich Vitamin C, Folsäure, Eisen und Kalium, aber kaum Kalorien. Das […]
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Zedernkerne: Delikatesse mit buttrig-harziger Note
[…] ungesättigten Fettsäuren wie der Linolsäure. Weitere positive Inhaltsstoffe sind B- Vitamine und Vitamin E, Magnesium, Mangan und Zink. Ungeschälte Kerne […]
Meerettichbaum: Fluch und Segen seiner Früchte
[…] Drumsticks sind reich an Proteinen sowie anderen wichtigen Nährstoffen wie Vitamin A und C sowie Mineralien. Daher werden sie traditionell […]
Knollenfenchel weckt Urlaubserinnerungen
[…] und leicht verdaulich. Das Gemüse enthält Calcium, Magnesium, Kalium und Vitamin C. Den intensiven Geschmack bringen ätherische Öle, die in […]
Andenbeere – süß-säuerliche Frucht im Lampion
[…] an wertvollen Inhaltsstoffen. Dazu zählen Phosphor, Eisen, Provitamin A, B- Vitamine, Vitamin C und Flavonoide, sowie der Ballaststoff Pektin. In […]
Widersprüchliches Verhalten von Ernährungsexperten bei der Empfehlung von Orangensaft im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung
[…] deutscher als auch auf europäischer Ebene Orangensaft für eine wichtige Vitaminquelle halten. Als Grund für diese Reduzierungsempfehlung führen rund 31 […]
Physalis – ein exotisches Obst
[…] ist reich an wertvollen Inhaltsstoffen wie Flavonoiden, Provitamin A, B- Vitaminen und Vitamin C, Kalzium, Eisen und Phosphor. Von Dezember […]
Waldschutz und Ernährungssicherheit in Entwicklungsländern
[…] in unterentwickelten Ländern leiden an einem Mangel an Mikronährstoffen wie Vitamin A, Kalzium, Eisen oder Natrium. Allerdings sind Kinder, die […]
Superfood: ein super Food?
[…] den Absatz von nährstoffreichen Lebensmitteln, mit besonders hohem Gehalt an Vitaminen, Mineralien, Ballaststoffen, Antioxidantien und/oder sekundären Pflanzenstoffen zu fördern. Was […]
Knollensellerie: Eine Knolle mit ungeahnten Möglichkeiten
[…] Geschmack, der auf ätherischen Ölen beruht. Auch der Gehalt an Vitamin E und anderen Vitaminen und Mineralstoffen ist bedeutsam. In […]