Raps- statt Sojaschnitzel: Forscherteam zeigt neue Proteinquelle für den Menschen 

Foto: Darko M. auf Unsplash Raps könnte Soja den Rang als beste pflanzliche Proteinquelle für den Menschen ablaufen. Das legen Ergebnisse einer Studie von Ernährungswissenschaftlerinnen und -wissenschaftlern der Martin-Luther-Universität Halle-Wittenberg (MLU) nahe. Das Team untersuchte,

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