[…] durch schonenden Umgang mit Natur-Ressourcen“. Wachstumschancen und Wettbewerbsvorteile durch Biodiversitätsstrategie Borretsch lockt die Bienen an: Die auch als Gurkenkraut bekannte […]
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Kleines Einmaleins der Küchenkräuter
[…] Knoblauch), die Blätter und Stiele (Minze, Pimpinelle), die Blüten (Kapuzinerkresse, Borretsch) oder Samen (Kümmel, Fenchel) – oder auch eine Mischung […]
Borretsch: Küchenkraut mit Gurkenaroma
Borretsch. Foto: Pezibear auf Pixabay Mit seinen himmelblauen Blütensternen schmückt der Borretsch Garten und Balkon. In der Küche wird […]
Mit frischen Kräutern durch die Hitze
[…] lassen. Hierzu eignen sich besonders Minze, alle Kräuter mit Zitronenaroma, Borretsch, Pimpernelle, Sauerampfer, aber je nach Geschmack auch würzige Kräuter […]
Gurken – kalorienarm und durstlöschend
[…] Besonders gut passen frische Kräuter, wie Dill, Petersilie, Schnittlauch und Borretsch, aber auch andere Gemüsearten, wie etwa Tomaten, Salate und […]
Leitfaden zur Minimierung von Pyrrolizidinalkaloiden in Lebensmitteln veröffentlicht
[…] die Kreuz- oder Greiskräuter (z. B. Jakobskreuzkraut), Natternköpfe (Echium-Arten) und Borretsch. Zudem existieren mehr als 600 verschiedene Pyrrolizidinalkaloide, die unterschiedlich […]
In aller Munde: Stauden für Gourmets
[…] Kräuter (z. B. Petersiliengrün sowie Blätter und Blüten von Schnittlauch, Borretsch, Kapuzinerkresse) Taglilienblüten (Zahl je nach Größe) Taglilienblüten „entkernen“ (Stempel […]
So macht Resteverwertung Spaß: Leckeres aus gekochten Eiern
[…] traditionell sieben Kräuter: Kerbel, Petersilie, Pimpinelle, Sauerampfer, Schnittlauch, Kresse und Borretsch. Übrigens sind hart gekochte Eier länger haltbar als manche […]
Oregano – ein aromatisches, aber gehaltvolles Küchenkraut. Teil 1: Pyrrolizidinalkaloide
[…] drei Familien zuzuordnen sind: den Korbblütlern (Asteraceae), den Raublatt- oder Borretschgewächsen (Boraginaceae) und den Hülsenfrüchtlern (Fabaceae oder Leguminosae). Problematisch und […]
Einspruch gegen Patent auf Lachs und Forellen
[…] als besonders gesundheitsfördernd. Dazu sollen Pflanzen wie die bekannten Wildgemüsearten Borretsch und Natternkopf oder auch Nachtkerze und Schwarze Johannisbeeren eingesetzt […]