Neue und sehr alte Pflanzensorten trotzen dem Klimawandel. Mit innovativen, ganzheitlichen Ernährungskonzepten vom Anbau bis auf den Teller beschäftigt sich .. mehr
Superfood neu gedacht: Zukunftsspeisen aus Sachsen-Anhalt
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Jetzt blühen die Felder wieder weiß und gelb – und das mitten im Herbst. Mit so genannten Zwischenfrüchten, wie Senf .. mehr
Glutenfreie Lebensmittel zuverlässig zertifizieren
Für Konsumenten mit einer Glutenunverträglichkeit ist es wichtig, dass als glutenfrei gekennzeichnete Lebensmittel dies auch zuverlässig sind. Wer glutenfreie Lebensmittel .. mehr
Buchweizen: vielseitige Körner mit nussigem Geschmack
Buchweizen kennen wir eher aus der russischen Küche. Dort werden die Körner mit dem herb-nussigen Aroma geröstet, in Wasser gekocht .. mehr
Buchweizen punktet als Trendlebensmittel und Insektenweide
Jetzt in voller Blüte: Neues Forschungsprojekt an der Universität Hohenheim will den Anbau von Buchweizen fördern und die Artenvielfalt in .. mehr
Fleisch in Zeiten von Corona – Woran erkenne ich Tönnies Produkte?
CodeCheck zeigt, woran Verbraucher gutes Fleisch erkennen und wie der Umstieg auf vegane Ernährung einfach klappt. 1.300 Infizierte in Fleischfabrik .. mehr
Finger weg von Weizen
Weizenprodukte gerieten in den letzten Jahren besonders unter fitnessbegeisterten und gesundheitsbewussten Menschen in Verruf. Dabei ist Weizen per se nicht .. mehr
Warmes Frühstück: Mit mehr Energie in den Tag
An dunklen Wintertagen fällt es vielen schwer, aus dem Bett zu kommen. Da weckt ein warmes Frühstück müde Geister und .. mehr
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Microgreens: zarte Powerpflänzchen von der Fensterbank
Wer Freude an frischem Grün in den eigenen vier Wänden hat, wird von „Microgreens“ begeistert sein. Dabei handelt es sich .. mehr