Zutaten (für vier Personen) 300 g Senfkörner 100 g Zucker oder Honig 25 g Salz 250 ml Orangensaft, frisch gepresst 150 ml Weinessig 4 TL Orangenabrieb 1-2 rote Chilis 100 … mehr
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Chili und Schokolade: der Geschmack Mexikos
Ausstellung Botanisches Museum Berlin vom 5.5.17 bis 25.2.18. Chili & Schokolade lassen niemanden kalt. Aber auch Mais, Avocado, Bohnen und Tomaten sind aus unseren Küchen heute nicht mehr wegzudenken. Weniger … mehr
Woher kommt die Schärfe bei Chili?
Chilis gehören zu den schärfsten Lebensmitteln überhaupt. Verantwortlich dafür ist eine Gruppe von Stoffen im Fruchtfleisch, deren bekanntester das Capsaicin ist. Besonders viel davon steckt in der sogenannten Plazenta. Das … mehr
Asiatische Hühnersuppe mit Kokos, Chili und Koriander
Zutaten für 4 Personen: 600 g Hähnchenbrustfilet 400 ml Kokosmilch 400 ml Geflügelbrühe 3 Stangen Zitronengras 250 g kleine Champignons 30 g Ingwer 1 Limette 2-3 kleine Chilischoten 10 ml … mehr
NEU von funny-frisch: Knabbern im Asia-Style mit Chipsfrisch Chili Chang
Köln, 25. Juli 2016 – Kartoffelchips gehören zu den beliebtesten Salzigen Snacks der Deutschen. funny-frisch trägt mit seinem Chipsfrisch Sortiment seit Jahrzehnten zur Knabber-Begeisterung bei und erweitert dieses nun um … mehr
Ideal für die leichte Sommerküche: Chili und Paprika
Chili und Paprika sind das Gemüse des Jahres 2015/2016. Heute gibt es eine Vielfalt von über 2.000 Sorten, die der Mensch aus nur fünf Arten gezüchtet hat. Ob im Thaicurry, … mehr
Warum man besser nicht austesten sollte, wie viel Chili und Co. man verträgt
Die Grenzen scharfer Würze Wer kann am schärfsten essen? Solche Wettbewerbe unter Jugendlichen sind beliebt, Doch die Hausärztin Dr. Ute Welsch-Eckhard rät davon ab, durch übermäßigen Verzehr auszuprobieren, wie viel … mehr
Europäisches Patent auf „red hot chili peppers“
Konzern Syngenta beansprucht Wachstum und Ernte von Pflanzen als Erfindung Das Europäische Patentamt (EPA) hat es wieder getan: Gestern wurde ein Patent auf Chili-Pflanzen aus konventioneller Züchtung erteilt (EP2140023). Im … mehr
„Markt“-Untersuchungen bestätigen: Pferdefleisch in Chili Con Carne von REWE
In der REWE-Eigenmarke „Beste Wahl – Chili con Carne“ hat ein vom NDR Verbraucher- und Wirtschaftsmagazin „Markt“ beauftragtes Labor Pferdefleisch nachgewiesen. REWE hat das Produkt am Sonntag, 17. Februar, aus … mehr
Chili-Spaghetti mit Thunfisch
Chili-Spaghetti mit Thunfisch (für 4 Personen) 300 g Spaghetti 2 EL Brändle Sesamöl geröstet 2 EL Sonnenblumenöl 1/2 Bund Frühlingszwiebeln 2 Knoblauchzehen 2 Dosen John West Thunfischstücke in Sonnenblumenöl (à … mehr