Was kann das Verfahren tatsächlich leisten? In einem Artikel der Fachzeitschrift Foods vom 07.09.2020 (Chhalliyil et al. 2020, nachfolgend „Artikel“) (1) wird eine Nachweismethode für … mehr
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Wie das geht?
Fischkauf: Verbraucher fordern mehr Nachhaltigkeit in Supermärkten
Acht von zehn deutschen Fischessern wollen, dass Supermärkte und Restaurants nicht nachhaltige Fisch- und Meeresfrüchte-Produkte aus ihrem Angebot streichen. Eine bundesweite repräsentative Umfrage des Marine … mehr
Mehr als 300 Wissenschaftlerinnen und Wissenschaftler verlangen Ende der Überfischung zum Schutz des Klimas
Deutsche Umwelthilfe und Our Fish fordern Einhaltung der wissenschaftlichen Empfehlungen bei der Fangquotenfestlegung. Gemeinsam mit 309 international renommierten Wissenschaftlerinnen und Wissenschaftlern fordern die Deutsche Umwelthilfe … mehr
Thunfisch im eigenen Saft: Geschmackstest mit erfreulich guten Noten
Ob als Steak, in zig Salat-Varianten, Pasta, Pizza oder Sushi: Kaum ein Fisch lässt sich in der Küche derart vielfältig einsetzen wie der Thunfisch. Die … mehr
Fisch online kaufen – „normale“ Einkaufsmöglichkeit oder gibt es Probleme beim Versand dieser Frischeprodukte?
Die Umsätze im Online-Lebensmittelversand steigen seit Jahren. Es finden sich auch zunehmend Angebote zu Lebensmitteln, die sich auf den ersten Blick nicht unbedingt für diese … mehr
Zum Tag der Fische ruft Slow Food Deutschland dazu auf, bisher eher unbekannte Fischarten wertzuschätzen
Am Beispiel Fisch – mehr Mut zur Vielfalt! Fisch zählt weiterhin zu den beliebtesten Lebensmitteln – auch in Deutschland. Die Auswahl jedoch scheint begrenzt, jedenfalls … mehr
TÜV SÜD informiert: Nachhaltigkeitssiegel für Fisch
Der weltweite Fischkonsum pro Kopf und Jahr hat sich seit 1961 verdoppelt. Laut Welternährungsorganisation Food and Agriculture Organization sind aktuell 33 Prozent der weltweiten Fischbestände … mehr
Rekordumsatz mit Fisch und Meeresfrüchten im deutschen LEH!
Für Fisch und Meeresfrüchte wird weiterhin mehr Geld ausgegeben: Die Verbraucher in Deutschland bestätigten auch im Jahr 2019 ihre Wertschätzung für Fisch und Meeresfrüchte mit … mehr
Tag der Fische und Erdüberlastungstag machen auf Krise der Meere aufmerksam
Überfischung und zerstörerische Aquakultur-Lieferketten bedrohen maritime Ökosysteme und Klima. Deutsche Umwelthilfe zeigt wirtschaftliche Zusammenhänge von Überfischung auf. Nachhaltige Fischerei und konsequente Schutzgebiete helfen im Kampf … mehr
MSC veröffentlicht Thunfisch-Bericht 2020
Das Thunfischangebot der deutschen Supermärkte und Discounter hat sich in Sachen Nachhaltigkeit verbessert. Bei den meisten preisgünstigen Dosenprodukten von Thunfisch ist jedoch weiterhin Vorsicht geboten. … mehr