Als leichte und edle Speise steht Fisch hoch im Kurs. Kein Wunder, er ist gut bekömmlich und lässt sich in der Küche wunderbar variieren. […]
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Wie das geht?
So gesund ist Fisch und ganz besonders norwegischer Lachs
Die norwegischen Gesundheitsbehörden empfehlen zwei bis drei Mahlzeiten mit Fisch pro Woche zu essen. Zusätzlich zu der verzehrten Menge als Brotbelag.
Mindestens eine Mahlzeit der […]
Mehr Fisch für weniger Menschen?
© naturepl.com / Frederic Larray / WWF
WWF-Studie: Fischessen wird zur Gerechtigkeitsfrage. Verbessertes Fischereimanagement zwingend für globale Ernährungssicherheit. Das Fischerei-Management muss deutlich verbessert werden.
Im Jahr 2050 […]
Das Beste zum Schluss: Mit Fisch und Meeresfrüchten das Jahr ausklingen lassen
[…] ernähren, kann jetzt zum Jahresende noch ein paar Versäumnisse gut machen. Denn Fisch und Meeresfrüchte bieten den doppelten Vorteil, sich lecker und gesund zu […]
TÜV Rheinland gibt Tipps zum Grillen von Fisch
Fisch ist eine leckere Alternative zu Fleisch und kommt im Sommer gerne auf den Grill. Da auch Fisch zu den leicht verderblichen Lebensmitteln gehört, […]
Fisch – leicht und lecker
Als Hauptgericht oder kleinen Imbiss – Fisch bereichert den Speiseplan. Nach der 3-S-Regel – säubern, säuern, salzen – können Sie Fisch auch zu Hause […]
Damit Salmonellen und Co. auch bei Sommerhitze keine Chance haben
[…] Wetter schon auf dem Weg nach Hause verderben. Rohes Fleisch und roher Fisch, Milch, Eier und andere empfindliche Produkte aus der Kühltheke sollten Sie […]
Fisch und Meeresfrüchte auf dem Grill: So wird’s lecker
Von Aal/Adlerfisch bis Zander: Es gibt eigentlich keine Fischart, die nicht zum Grillen geeignet ist. Generell kann man jedoch sagen, je fettreicher und je […]
Fisch-Fondue Atlantik
Fisch-Fondue Atlantik
(für 6 Personen)
für das Fondue:
1,5 kg Fisch (Lachs, Kabeljaufilet, Rotbarschfilet)
250 g Garnelen
1 rote Paprikaschote
1 gelbe Paprikaschote
Gemüsebrühe (Instant)
500 g Baguette
für die Dips:
300 g Crème […]
Fisch!
Neue Rezepte Schritt für Schritt
Fisch ist gesund und schmeckt gut, doch auch erfahrenere Köche lassen sich oft vom Gedanken an Schuppen und Gräten abschrecken. […]