[…] ultrafiltrierten Honig weiterhin „Honig“ zu nennen, sowie die Einführung des Invertase-Wertes als aussagekräftigen Qualitätsparameter. Das Enzym Invertase ist ein guter […]
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Wie das geht?
Honig: So steht’s im Deutschen Lebensmittelbuch
[…] HMF-Gehalt (ein Abbauprodukt von Zucker) sowie eine hohe Aktivität der Invertase (ein Zucker zerlegendes Enzym) aus. Noch anspruchsvoller sind die […]
Farbstoffe
[…] Gold E 180 Rubinpigment BK, Litholrubin BK =ab 1995 gestrichen *ab 1995 zugelassen Feuchthaltemittel E 1103 Invertase Füllstoff E 1200 Polydextrose
Ernährungswissen – I
[…] Insulinrezeptoren Insulinschock Insulinsekretion Insulinsensitivität Insulinsensitizer Insulintherapie Insulitis Intermediärinsulin Intestinal Intoleranz Intoxikation Intrinsic Faktor Invertase Invertzucker Invertzuckersirup Ionisierende-Strahlen Isomalt Isosthenurie Isotone Getränke
Ernährungswissen – E-Nummern (Zusatzstoffe)
[…] 102 Tartrazin E 104 Chinolingelb E 110 Gelborange E 1103 Invertase E 1105 Lysozym E 120 Echtes Karmin, Karminsäure, Cochenille […]