[…] an Zucker, Fett oder Salz. Schokolade, die mit „Calcium“ wirbt, Kakaopulver, das eine Extraportion Vitamine anpreist: Immer wieder werben Lebensmittel […]
Keine Gesundheitsversprechen auf ungesunden Lebensmitteln
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Wie das geht?
Neues BZfE-Unterrichtsmaterial für Milchforscher und Joghurtdetektive in Grundschulen
[…] in der Grundschule“ Quelle: BLE Welches Kakaogetränk wurde mit „echtem“ Kakaopulver gekocht und welches mit fertigem Instant-Kakaopulver angerührt? Mit dem […]
Hat Nestlé bei der Reduktion von Zucker, Fett und Salz zu viel versprochen?
[…] und »Fitness Knusperflakes« auf. Auch die neue Rezeptur des »Nesquik Kakaopulver 30% weniger Zucker« enthält nun noch weniger Zucker. Das […]
Repräsentative Umfrage: 82 Prozent der Verbraucher sind gegen Gesundheitswerbung für ungesunde Lebensmittel
[…] Ovomaltine (Hersteller: Wander) Der Schweizer Hersteller „Wander“ bewirbt sein bekanntes Kakaopulver als „tägliche Energie für körperliche und geistige Leistungsfähigkeit“. Doch […]
ÖKO-TEST Dr.-Oetker-Produkte: Doktorarbeit mit Mängeln
[…] hat 26 Dr.-Oetker-Produkte, darunter Pudding, Müsli, Pizza, Milchreis, Vanillezucker und Kakaopulver, ins Labor geschickt. Rund in jedem zweiten Produkt fand […]
Rückstände an Ochratoxin A in Kakao – Untersuchungen aus dem Jahr 2012
[…] bei 5 µg/kg. Röstkaffee könnte dabei annähernd verglichen werden mit Kakaopulver. Für Getreide und Getreidemehle liegt die Höchstmenge für Ochratoxin […]
Neue Leitsätze für Puddinge: „Premium“-Dessert ist jetzt näher definiert
[…] nicht hervorgehoben wird, reicht wie bisher auch die Verwendung von Kakaopulver. Keine Zusatzstoffe bei „Traditioneller Rezeptur“ Werbehinweise wie „traditionelle“ oder […]
Große Unterschiede bei Zuckeranteil in dunkler Schokolade
[…] darf. Zu den Hauptzutaten zählen je nach Rezeptur Kakaobohnen, Kakaobutter, Kakaomasse, Kakaopulver und Zucker. Darüber hinaus dürfen unter anderem Milch und Milcherzeugnisse sowie […]
Forschung zu Polyphenolen: Schokolade, ein besonderes Lebensmittel
[…] Kakaoflavanolen empfohlen, was mit einem Konsum von 2,5 g flavanolreichem Kakaopulver oder 10 g flavanolreicher dunkler Schokolade erreicht werden könne. […]
Kennzeichnung von Eis: oft nicht transparent
[…] Verbrauchern Schokolade oder Schokoladenbestandteile in der Eismasse. Ist dann nur Kakaopulver enthalten, könnten sich Verbraucher getäuscht fühlen. Hier fordert der […]