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Wie das geht?
Der Knoblauch (wissenschaftlicher Name: Allium sativum) gehört zur Gattung Lauch (Allium), die meist Zwiebeln und teilweise auch Rhizome bildet. Zu den Lauchgemüsearten zählen u.a.: Ackerlauch (Allium ampeloprasum): auch Ackerknoblauch, Sommerknoblauch … mehr
Viele Menschen essen keinen Knoblauch, weil sie die „Fahne“ und den scharfen Nachgeschmack scheuen. Doch es gibt eine Alternative, die keinen typischen Atemgeruch hinterlässt: der schwarze Knoblauch. Ist das eine … mehr
Bärlauch hat im Frühjahr Hochsaison. Wer das frische Kraut genießen möchte, sollte jetzt zugreifen. Die Saison dauert nur bis Mai. Das dezente Knoblaucharoma ist ideal für Quarkspeisen, Brotaufstriche und Pesto. … mehr
Ganz neu im Sortiment ist in diesem Jahr der MILRAM KnoblauchQuark. Als „Unser Quark des Jahres 2013″ überzeugt die neue Sorte mit besonderer Cremigkeit und mit einer leckeren Knoblauchnote im … mehr
Scharfes für die Knochen Wer regelmäßig Lauch, Zwiebeln und Knoblauch isst, kann sein Risiko für Hüftarthrose senken, berichtet die „Apotheken Umschau“. Das Magazin beruft sich auf Forscher am King´s College … mehr
Weihnachtsmenü Lammrücken mit Knoblauchsauce (für 4 Personen) Exotischer Käsesalat mit Camembert 1 Mango Saft von 1 Zitrone 1 Orange mit unbehandelter Schale 1 Papaya 2 Kiwi 1/2 kleine Netzmelone 125 … mehr
Zwiebelsteak mit Knoblauchbaguette (für 4 Personen) 4 Filetsteaks à 150 g 6 EL Olivenöl schwarzer Pfeffer aus der Mühle 2-3 rote Zwiebeln 200 g getrocknete Tomaten in Öl 2 Knoblauchzehen … mehr
Nicht das Allicin ist für die Gesundheitswirkung des Knoblauchs verantwortlich, sondern sein Abbauprodukt. Allicin – die Substanz, die dem Knoblauch seinen typischen Geschmack und Geruch verleiht – wurde bis vor … mehr
Unter den Top 10 der guten Vorsätze für 2020 stehen in diesem Jahr auffallend viele nachhaltige Ideen. Eine davon ist eigenes Gemüse anzubauen, um lange Transportwege zu vermeiden, aber auch … mehr
Gewichtsreduktion ist nicht nur für viele Diabetespatientinnen und -patienten ein wichtiges Thema. Ob sie gelingt, hängt stark von dem gewählten Ernährungskonzept ab. Elisabeth Höfler, Ernährungsexpertin der Deutschen Diabetes Gesellschaft (DDG), … mehr
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