In den sozialen Medien kursieren derzeit zahlreiche Bilder von kohlschwarzen Lebensmitteln. Zu sehen sind schwarze Smoothies, Burger, Pizzen, Croissants, Eis samt Waffel oder einfach schwarzes Wasser in schicken Designflaschen. Black … mehr
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Grünkohl und Wirsing im Rückstandscheck
„Alle 17 planmäßig zur Prüfung auf Rückstände entnommenen Proben Grünkohl (9 Stück, davon 6 TK-Ware) und Wirsing (8 Stück) sind beanstandungsfrei“, resümiert Frerk Feldhusen, Direktor des Landesamtes für Landwirtschaft, Lebensmittelsicherheit … mehr
Rotkohl oder Blaukraut: Wintergemüse bringt Farbe auf den Teller
Rotkohl (Brassica oleracea var.capitata) ist ein typisches Wintergemüse, das in der dunklen Jahreszeit für Farbe in der Küche sorgt. Das spiegelt sich auch in seinen unterschiedlichen Namen Rotkohl oder Blaukraut … mehr
Es geht auch ohne Kohlgeruch!
Sie lieben Kohl, doch den Geruch in der Wohnung nach der Zubereitung wollen Sie vermeiden? Hier gilt es auf die Sorten zu achten, denn nicht jede Kohlsorte lässt Sie die … mehr
1. Coq d’Or- Grünkohlwanderung in Marienthal
„Kulinarischer Streifzug mit Königin und Bollerwagen zum Buffet“ <Kaiserbach / Marienthal > Kaum ein Gemüse sorgt seit Jahrhunderten für so viel Unterhaltung wie der Grünkohl. Unterschiede, teilweise als regionale Glaubensfragen … mehr
Feuer und Flamme für Käse-Fondue und ein Grund mehr Rosenkohl zu lieben!
Geschmolzener Käse trifft auf himmlisch aromatisches Ofengemüse – sinnlicher kann das Jahr nicht zu Ende gehen! Ob Heiligabend oder Silvester: Fondue ist gesellig und abwechslungsreich. Geradezu perfekt für lange Abende … mehr
Rezept Käse-Fondue und Rosenkohl
Zubereitung Rosenkohl lässt sich auf vielerlei Art zubereiten und sorgt für die Extraportion Raffinesse auf dem Teller. Ob als Beilage zu Pilzen, Wild oder anderen Fleischsorten, als Auflauf oder in … mehr
Weißkohl für die Winterküche: rund, zartgrün und mild-würzig
In der kalten Jahreszeit ist das Immunsystem besonders gefordert. Da stärkt eine gesunde Ernährung mit viel Gemüse und Obst unsere Abwehrkräfte. Ein typisches Wintergemüse ist Weißkohl, der den Körper mit … mehr
Spitzkohl, Esskastanien und Kürbis begleiten das Geflügel zum Dinner
Ob Erntedank oder Thanksgiving – festtägliche Gaumenfreuden stehen bei wahren Genießern immer hoch im Kurs. Wenn’s draußen kalt und ungemütlich wird, ist es vielerorts Brauch sich mit einem Festessen bei … mehr
Spitzkohl, Esskastanien, und Geflügel
Spitzkohlsalat mit Äpfeln und Mais Schlemmen nach Herbsteslust: Spitzkohlsalat mit Äpfeln und Mais, Kürbispüree mit Esskastanien, Entenbrustfilet mit Pflaumen-Sauce und zum Abschluss Bratäpfel mit Zimt-Walnuss-Eis: Damit werden Sie Familie und … mehr
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