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1282 Ergebnis(se) für Ihren Suchbegriff "Lauch"

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Landwirtschaft und Umwelt | Lebensmittelsicherheit | Lebensmitteltests |
Lebensmittelzusatzstoffe | Markt, Produkte | Pressefächer | Ratgeber | Rezepte

food-monitor | 16. November 2017, 19:23 Uhr | Rubrik: Ratgeber Familie, Haushalt und Küche

Landfrauen geben Tipps: Lauch waschen und zubereiten

Lauchstangen

Lauch, auch Porree genannt, gehört zur Familie der Narzissengewächse und steckt voller Vitamine und Nährstoffe. Jetzt hat der Winterlauch Saison, der intensiv und scharf schmeckt. Warum es sich lohnt, die … mehr

food-monitor | 8. Juni 2017, 10:39 Uhr | Rubrik: Fisch und Meeresfrüchte

Saiblingroulade, Wiesenkapern und grüner Bratspargel mit Chips von Schwarzwälder Schinken auf Bärlauchpüree in Kalbskopfjus

Zutaten (für 4 Personen) 4 Saiblingfilets à ca. 120g Salz, Pfeffer, Zitronensaft 8 blanchierte Spinatblätter 100 g Fischfarce Butter und Öl zum Braten 2 EL Wiesenkapern (junge eingelegte Löwenzahnknospen) ca. … mehr

food-monitor | 8. Juni 2017, 10:06 Uhr | Rubrik: Fisch und Meeresfrüchte

Saltimbocca von der Bachforelle und Schwarzwälder Schinken im Lauchbett mit Gemüsevariation

Zutaten (für 4 Personen) 200g Bachforellefilet (fein plattiert) 100g Bachforellenfleisch für die Farce 4 El Sahne 8 Scheiben Schwarzwälder Schinken 4 Blätter Spinat 4 Dörrpflaumen 4 mittelgroße Karotten (orange, gelb) … mehr

food-monitor | 8. Juni 2017, 10:03 Uhr | Rubrik: Fisch und Meeresfrüchte

Lachsforellenfilet in einer Nage von Schwarzwälder Schinken mit Lauch und Kartoffeln

Zutaten (für 4 Personen) 4 Lachsforellenfilets à 150 g 400 ml klare Geflügelbrühe 1 Speckschwarte vom Schwarzwälder Schinken oder Schinkenabschnitte 600 g ganz kleine neue Kartoffeln 2 dünne Stangen Lauch … mehr

food-monitor | 5. April 2017, 16:27 Uhr | Rubrik: Ratgeber Familie, Haushalt und Küche

Küchenklassiker Schnittlauch will besser geschnitten als gehackt werden

Schnittlauch

Schnittlauch darf in der Küche nicht fehlen. Die grünen Halme sind eine Bereicherung für Kräuterquark, Rührei, Suppen, Gemüse und Salat. Sein lauchartiges Aroma verfeinert aber auch Fisch und Fleisch. In … mehr

food-monitor | 26. März 2017, 21:09 Uhr | Rubrik: Käserezepte

Lauchkuchen mit Hofschnittkäse

Zutaten für 1 Springform von 24 cm Durchmesser 150 g Butter 4 Eier (M) Salz 290 g Weizenmehl 250 g Lauch (Porree) 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 2 EL Butter 1 … mehr

food-monitor | 24. März 2017, 19:37 Uhr | Rubrik: Ratgeber Familie, Haushalt und Küche

Beim Bärlauch-Sammeln ist Vorsicht geboten

Bärlauch

Damit der Genuss nicht zur tödlichen Falle wird. Verbraucherminister Peter Hauk MdL: „Unerfahrene Sammler können Blätter leicht mit giftigen Herbstzeitlosen und Maiglöckchen verwechseln.“ „Viele Verbraucherinnen und Verbraucher sammeln im Frühjahr … mehr

food-monitor | 22. März 2017, 15:42 Uhr | Rubrik: Ratgeber Familie, Haushalt und Küche

Frühling ist die Zeit für Bärlauch

Bärlauch

In den kommenden Wochen kommen die Liebhaber von Bärlauch auf ihre Kosten. Der Verzehr von Bärlauch hat in den vergangenen Jahren stark zugenommen. Immer mehr Köche verwenden in den Frühlingsmonaten … mehr

food-monitor | 1. Februar 2017, 10:49 Uhr | Rubrik: Ratgeber Familie, Haushalt und Küche

Bärlauch: Auch haltbar gemacht eine Gaumenfreude

Bärlauch

Der Frühling kommt und als eines der ersten Kräuter findet man ab März an schattigen Plätzen in Wäldern und Parks die ersten grünen Blätter des Bärlauchs. Wer den leichten Knoblauchgeschmack … mehr

food-monitor | 15. Januar 2017, 17:31 Uhr | Rubrik: Geflügelrezepte

Pochierte Putenkeule mit Linsen und Lauch

Pochierte Putenkeule

Die Zwiebel mit Schale halbieren und mit der Schnittfläche nach unten in einer Pfanne ohne Fett anrösten. Den Putenrollbraten in einen großen Topf legen und mit 1 ½ Liter kaltem … mehr

 

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