Ein altes Gemüse neu entdeckt: Mangold ist wieder im Trend!
Mangold-Pakete mit Rosinen und Pinienkernen, Foto: BVEO
Schon die Optik des Mangolds […]
Das Grüne Gold: Mangold
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Wie das geht?
Passen hervorragend zusammen: Mangold, Radicchio und Tagliatelle
[…] rot mit herb-würzigem Geschmack trifft grünes Gold mit bunten Stielen! Mangold und Radicchio bilden ein farbenfrohes Duo, das jedes Pasta-Gericht […]
Würziges Blattgemüse für die Frühlingsküche: Mangold
[…] © Brent – Lizenznehmer: food-monitor
Bereits ab März ist der erste Mangold erhältlich. Das junge Gemüse ist im Frühjahr besonders zart […]
Vielfältige Sommerküche mit Mangold: bunt und gesund
Mangold kann auch problemlos im Hochbeet angebaut werden. © BBV
Im Juni beginnt die Mangoldsaison. Das feine Gemüse zählt botanisch zu […]
Mangold, das feinwürziges Blattgemüse vom Mittelmeer
Jetzt können Feinschmecker den ersten frischen Mangold genießen. Das Blattgemüse lässt sich ähnlich wie Spinat zubereiten, ist aber intensiver und […]
Mangold – oder der Spinat der armen Leute
[…] – Lizenznehmer: food-monitor
Als Lebensmittel noch knapp waren, da hatte der Mangold seine Blütezeit. Mit relativ guten Erträgen war er von […]
Mangold bringt Farbe auf den Teller
Foto: Sabine Weis
Noch bis zum Frost bringen rheinische Gemüseerzeuger wieder Mangold auf den Tisch. Dieses Gemüse, das eine Zeit lang […]
Mangold-Pakete mit Rosinen und Pinienkernen
Mangold-Pakete mit Rosinen und Pinienkernen, Foto: BVEO
Zutaten für 4 Personen
16 Mangold-Blätter
600 g Schweinehackfleisch
40 g Paniermehl
1 große Zwiebel
1 Zweig Thymian
3 Knoblauchzehen
80 […]
Mangold – ein unterschätztes Gemüse
Foto: Sabine Weiss
In den Sommermonaten bringen die Gemüseerzeuger wieder Mangold auf den Tisch. Dieses Gemüse wird von vielen Verbrauchern unterschätzt […]
Gefüllte Mangold-Taschen
Gefüllte Mangold-Taschen
(für 4 Personen)
Mangoldtaschen mit Ziegenkäse und Bärlauchpesto
4 große Mangoldblätter
4 runde Ziegenfrischkäse (à 20 g)
60 g Bärlauch-Pesto (nach untenstehendem Rezept)
Pfeffer
Salz
2 […]