DGE veröffentlicht neue Referenzwerte für Protein. Presskonferenz: Prof. Dr. Peter Stehle (2. v. l.) stellt die aktuellen Referenzwerte für Protein […]
Wie viel Protein brauchen wir?
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Wie das geht?
Methodik zur Protein-Leitlinie der DGE im European Journal of Nutrition erschienen
Neues methodisches Vorgehen für die Erstellung der Protein-Leitlinie Die Methodik zur Erstellung der evidenzbasierten Protein-Leitlinie der Deutschen Gesellschaft für Ernährung […]
Protein kontrolliert Fettstoffwechsel
[…] Fettsäuren eine Zelle aufnimmt, beeinflusst unter anderem ein ganz bestimmtes Protein in der Hülle dieser Zelle. Das berichten MDC-Forscher*innen im […]
How vitamins, steroids and potential antivirals might affect SARS-CoV-2
[…] dietary supplements and compounds could bind to the viral spike protein and so might reduce SARS-CoV-2 infectivity. In contrast, cholesterol […]
Low nutritional quality in vegetarian meat substitutes
The availability of foods based on plant proteins to substitute for meat has increased dramatically as more people choose a […]
Curry-Inhaltsstoff Kurkumin wirkt wie Kortison entzündungshemmend
[…] seine gelbe Farbe verdankt, beeinflusst wie Kortison gezielt ein bestimmtes Protein („Gilz“), das bei Entzündungen im menschlichen Körper eine Schlüsselrolle […]
Technologien für die Proteinproduktion: Wege zur Ernährung der Weltbevölkerung
[…] untersucht, wie Eiweiße ohne Tierhaltung und Pflanzenbau hergestellt werden könnten. Proteine (auch: Eiweiße) bilden einen essenziellen Teil der menschlichen Ernährung. […]
Wie viel Eiweiß braucht der Mensch?
Fotolia #109490040 © Lukas-Gojda – Lizenznehmer: food-monitor Referenzwerte wurden überarbeitet. Proteine übernehmen in unserem Körper viele Funktionen. Sie sind nicht […]
Vom Tier oder von der Pflanze: Welches Eiweiß ist besser?
Pflanzliches Eiweiß ( Protein) steht zurzeit hoch im Kurs, weil es angeblich gesünder ist als tierisches. Einige, aber keineswegs alle […]
23. Heidelberger Ernährungsforum. Weder Fisch noch Fleisch? Proteine im Fokus der Wissenschaft
Haben Proteine ihr positives Image zu Recht? Ist pflanzliches Eiweiß gesünder als tierisches? Wie viel Protein brauchen wir? Welche eiweißhaltigen […]