ZHAW-Forschende haben erstmals Rhabarbersaft als natürliches Antioxidationsmittel bei der Produktion von Lebensmitteln eingesetzt. Diese kommen dadurch nicht nur ohne Ascorbinsäure und Schwefel aus, sondern bleiben … mehr
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Wie das geht?
Lemgoer Studententeam gewinnt mit gefrorenem Rhabarbercocktail beim europäischen Ideenwettbewerb ECOTROPHELIA
Mit „Droptail“ hat ein deutsches Team der Hochschule Ostwestfalen-Lippe den Innovationspreis beim Studenten-Ideenwettbewerb ECOTROPHELIA Europe gewonnen. Bei dem von der Europäischen Kommission unterstützten Wettbewerb treten … mehr
Fruchtsaft – Konzentrat, Direktsaft, Muttersaft: eine Bestandsaufnahme
31,5 Liter Fruchtsaft und -nektar trank der statistische Bundesbürger im vergangenen Jahr, so der Verband der deutschen Fruchtsaft-Industrie e.V. (VdF). Der Lieblingssaft der Deutschen war … mehr
Saft-Wissen ist keine Wissenschaft
Warum ist der Verbraucher beim Thema Fruchtsaft so unsicher? Trotz eines wachsenden Interesses an Lebensmitteln und deren Zusammensetzung bestehen beim Thema Fruchtsaft grundlegende Wissenslücken. Die … mehr
Lebensmittelbranche setzt auf hochwertige und individuelle Verpackungen
Das Auge isst und trinkt mit. Qualitativ hochwertige Produkte reichen längst nicht mehr aus, um Lebensmittel in den Fokus zu stellen und vom Wettbewerb abzugrenzen. … mehr
Die Wahrheit hinter den drei gängigsten Fruchtsaft-Mythen
Fruchtsäfte galten lange Zeit und ohne Zweifel als uneingeschränkt gesunde Getränke. Und obwohl Deutschland beim Pro-Kopf-Verbrauch noch immer Weltmeister ist, haben sich einige Mythen entwickelt, … mehr
Rewe muss fehlende Nährwertangaben in seinem Online-Shop nachtragen
Erfolgreiche Abmahnung durch foodwatch. Nach einer Abmahnung durch foodwatch hat der Lebensmittelhändler Rewe fehlende Pflichtangaben in seinem Online-Shop nachgetragen. Die Verbraucherorganisation hatte kritisiert, dass Rewe … mehr
Gericht rügt irreführende Werbung bei Fruchtsaftgetränk von Netto
Fruchtsaftgetränk von Netto wirbt mit Himbeeren und Rhabarber, enthält jedoch nur jeweils 0,1 Prozent davon. Oberlandesgericht gibt vzbv Recht, dass Verpackung Verbraucher täuscht. vzbv fordert … mehr
Landwirtschaftsminister Schmidt attackiert die Veggiebewegung
Empörung, Schelte, Hohn und Spott. Landwirtschaftsminister Christian Schmidt (CSU) hat mit seiner Verbotsforderung für die Bezeichnungen vegetarischer und veganer „Würste“ und „Schnitzel“ eine heftige Abfuhr … mehr
Gericht rügt irreführende Werbung bei Fruchtsaftgetränk von Netto
Getränke-Kennzeichnung: Große Bilder, fast nichts dahinter. Fruchtsaftgetränk von Netto wirbt mit Himbeeren und Rhabarber, enthält jedoch nur jeweils 0,1 Prozent davon. Gericht gibt vzbv Recht, … mehr