Gerade in der kalten Jahreszeit schätzen viele Verbraucher ein gutes Stück Rindfleisch – sei es als Braten, Roulade oder kräftige Suppe. Bei der Auswahl empfiehlt … mehr
Rindfleisch vom Erzeuger: Qualität und kurze Wege
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Wie das geht?
Französische Fleischbranche startet zwei neue Kommunikationskampagnen für Premium-Rindfleisch
Deutsche Verbraucher lieben Rindfleisch: laut dem Bundesministerium für Landwirtschaft und Ernährung hat der Rindfleischkonsum hierzulande zwischen 2013 und 2018 um 10,7 Prozent zugenommen. Damit ist … mehr
Rindfleisch aus Übersee: Premium-Qualität aus fragwürdiger „Weidehaltung“
Steak, Rinderfilet oder Entrecôte aus Übersee werden im deutschen Handel oft als Premium-Produkte angepriesen. Was die meisten Verbraucher nicht ahnen: Das Fleisch stammt häufig aus … mehr
Lebensmittel des Monats: Rindfleisch
Ein gutes Steak – blutig, medium oder durchgebraten? Rouladen oder doch ein saftiger Schmorbraten? Die Möglichkeiten, Rindfleisch zuzubereiten sind vielfältig. Für die jeweilige Zubereitung sind … mehr
Wie gut sind Bio-Tomaten, Honig, Edel-Rindfleisch und Schokolade?
Sternekoch Nelson Müller geht im ZDF dieser Frage am Dienstag, 11. September 2018, 20.15 Uhr, in seinem neuen „Lebensmittelreport“ nach. Der Essens-Experte reist für die … mehr
Weltweiter Rindfleischmarkt wächst moderat
Die weltweite Rindfleischproduktion wächst im Jahr 2018 voraussichtlich ähnlich wie im Vorjahr um 2 %. Antriebsfeder dieser Entwicklung ist die Ausdehnung der Rinderhaltung in den … mehr
Wagyu-Rindfleisch aus Tirol vom Feinsten
Wagyu-Rinder entstammen einer japanischen Rinderrasse und zählen zu den wertvollsten Hausrindern der Welt. Ihr Fleisch hat eine herausragende Marmorierung, einen köstlichen Geschmack und ist daher … mehr
Deutsche Verbraucher kaufen mehr Rindfleisch
Die deutschen Verbraucher fragen wieder mehr Rindfleisch nach. In den vergangenen zehn Jahren hat sich der Markt damit sehr grundlegend gedreht. Daten des Thünen-Institutes zum … mehr
Bio-Rindfleisch: Neues Konzept eint Naturschutz und Landwirtschaft
Forschungsprojekt unter Leitung der Universität Hohenheim verspricht kontinuierliche Belieferung des Marktes und schützt Grünlandflächen und alte Nutztierrassen. Der Preis ist hoch, die Nachfrage entsprechend zurückhaltend: … mehr
Rindfleisch aus Brasilien muss strenger kontrolliert werden
Rückverfolgbarkeit und gleiche Standards auch für Drittlandsimporte wichtig. Der jüngst bekannt gewordene brasilianische Rindfleisch-Skandal zeigt nach Einschätzung des Deutschen Bauernverbands (DBV) auf drastische Weise, dass … mehr