Das flüssige Gold der Küche: Kochen mit Olivenöl
Von der Vorspeise bis zum Dessert: Die Wunderwelt des Olivenöls. Ohne Olivenöl geht in den Mittelmeerländern nichts. Fast nichts. Zumindest nicht in der Küche. Und …
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13 Ergebnis(se) für Ihren Suchbegriff "Tonkabohne"
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Valensina Rezept-Tipp: Alkoholfreier Orangen-Glögg
Glögg ist ein skandinavischer Glühwein, der es traditionell promillemäßig in sich hat – doch er schmeckt auch als alkoholfreie Variante. Mit vielen aromagebenden Zutaten wird …
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Gourmet-Stollen mit Laurent-Perrier Champagner und edlen Weinen von St. Antony
Vielfältig, exklusiv, lecker – Weihnachtsgebäck aus dem Wiesbadener Backhaus Schröer schmückt jede Festtafel. Besonderes Highlight ist in diesem Jahr die Stollen-Kollektion. Neu ist zum einen …
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Nachhaltiges Grillvergnügen mit zartem Kalbfleisch
Die Grillsaison ist in vollem Gange und die Kontrollgemeinschaft Deutsches Kalbfleisch (KDK) lädt alle Grillfreunde ein, das Beste aus ihren Grillabenden herauszuholen. Mit hochwertigem Kalbfleisch …
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Honig-Alternativen im Check: Teurer Sirup mit vielen Zusatzstoffen
Die Verbraucherzentrale NRW hat vegane Honigersatzprodukte überprüft und kritisiert hohe Preise für eher einfache Zutaten. Bis zu acht Zusatzstoffe sind enthalten– vor allem viele Süßungsmittel. …
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Cumarin: Gehalt in Zimt-Tees unbedenklich
Im Rahmen eines Schwerpunktprogramms hat das Bayerische Landesamt für Gesundheit und Lebensmittelsicherheit (LGL) zimthaltige Tees auf den Gehalt an Cumarin untersucht. Dabei wurde bei keiner …
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Backen mit Gemüse
Ein kulinarischer Trend, der schmeckt und auch noch gesund ist Dass man mit Zucchini, Roter Bete, Kürbis & Co. köstliche Quiches und Tartes backen kann, …
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Waldmeister für die Bowle: Was zu beachten ist
Waldmeister (Galium odoratum), auch Maikraut genannt, ist eine krautige Wildpflanze, die meist in großen Familien in Laubwäldern gedeiht, vorzugsweise in Rotbuchen- und Eichenwäldern. Markantes Erkennungszeichen: …
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Gewürze sind nicht nur Balsam für die Seele, sondern auch gesund
In den Wochen vor Weihnachten heißt wieder: Backen, was das Zeug hält! Dabei unverzichtbar sind Gewürze wie Muskat, Zimt oder Nelken – die zwar auch …
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Tonkabohne: Exotisches Gewürz mit Vanillearoma
Die Tonkabohne ist das Trendgewürz der Sterneküche und vereint viele verschiedene Aromen. Neben Vanille lassen sich Karamell, Mandel und Marzipan, aber auch ein Hauch von …
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