Etliche Lebensmittel enthalten Trans-Fettsäuren. Es ist bekannt, dass sie einen wesentlichen Einfluss auf den menschlichen Cholesterinspiegel haben und somit das … mehr
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foodwatch-Labortest: Donuts, Berliner und Croissants großer Ketten enthalten nur geringe Mengen schädlicher Transfette
[…] Krapfen, Berliner oder Schmalzkuchen) im Durchschnitt mehr als zehn Prozent Transfettsäuren im Fettanteil. Der in Dänemark und zahlreichen anderen Ländern […]
Hochsaison für Krapfen: LGL überprüft Gebäck auf Transfettsäuren
[…] gefüllt. So lecker die Krapfen schmecken – das Fettgebäck kann Transfettsäuren enthalten, die sich negativ auf das Herz-Kreislauf-System auswirken können. […]
Trans-Fettsäuregehalte: Berliner mit „guten Fetten“ hergestellt?
Trans-Fettsäuregehalte in fettgebackenen Lebensmitteln immer noch zu hoch. Leitlinien zur Minimierung von TFA in Lebensmitteln ohne durchschlagenden Erfolg. Die meisten … mehr
Faschingszeit ist Krapfenzeit – LGL-Untersuchungen zeigen positive Entwicklung
[…] Qualität hin zu untersuchen. Die positive Nachricht: Der Anteil an Transfettsäuren in Krapfen ist in Bayern zurückgegangen. Ein Hauptaugenmerk bei […]
ÖKO-TEST Donuts: Do nut eat
[…] hat zwar den Vorteil, dass dieses Fett frei von ungesunden Transfettsäuren ist. Doch der Rohstoff aus den Früchten der Ölpalme […]
Gourmet-Öle: 11 von 25 sind „mangelhaft“ – und viele mit kritischen Schadstoffen belastet
[…] fanden die Tester zwei kritische Weichmacher, in einem anderen ungesunde Transfettsäuren – jeweils in hohen Gehalten. Ein Sesamöl enthielt Xylole, […]
Im Test: „Gutes“ Sonnenblumenöl muss nicht teuer sein
[…] negativ auffiel. Es hatte auch den höchsten Gehalt an ungesunden Transfettsäuren und enthielt einen durch die Raffination entstandenen Schadstoff. Insgesamt […]
Eat Smarter deckt versteckte Fett-Fallen beim Bäcker auf
[…] ein Apfel-Zimt-Ring im Eat-Smarter-Test auf über 12 Gramm an ungesunden Transfettsäuren bei nur 130 Gramm Gesamtgewicht. Transfette stehen bei Ernährungswissenschaftlern […]