„Unsere gesellschaftliche Herausforderung ist Übergewicht. Dagegen hilft nur der Blick auf die Kalorienbilanz – wer mehr isst, als er verbraucht, nimmt zu. Statt Ampelfarben und Nutri-Score auf unseren Lebensmitteln brauchen … mehr
4173 Ergebnis(se) für Ihren Suchbegriff "Zucker"
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Projektideen zur Reduktion von Zucker, Fetten und Salz in verarbeiteten Lebensmitteln
Im Rahmen des Programms zur Innovationsförderung hatte das Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) im Februar 2019 zur Einreichung von praxisnahen Forschungsprojekten zur Reduktion von Zucker, Fetten und Salz in … mehr
Zu WENIG Zucker – Lemonaid ist keine Limo
Rechtsanwalt Christian Solmecke: Kaum zu glauben, aber wahr: Weil die Lemonaid-Limo in der Geschmacksrichtung Limette zu wenig Zucker enthält, gibt es Streit, ob sie weiter Limonade heißen darf. Eine sehr … mehr
Was ist der Unterschied zwischen Einmachzucker und Gelierzucker?
Gelierzucker ermöglicht die Herstellung von Konfitüren ohne großen Zeitaufwand. Er besteht aus Zucker und Geliermitteln wie beispielsweise Pektin. Außerdem enthält Gelierzucker eine geringe Menge an pflanzlichem Öl. Das verringert die … mehr
Marktstudie: Fast alle Frühstücksflocken und Joghurts für Kinder sind stark überzuckert
Julia Klöckners freiwillige Reduktionsstrategie würde daran nichts ändern. Fast alle an Kinder vermarkteten Joghurts und Frühstücksflocken sind stark überzuckert und nicht für eine gesunde Kinderernährung geeignet. Das ist das Ergebnis … mehr
Süßes ohne Sünde: „plan b“ im ZDF über Wege aus der Zuckerfalle
Pro Jahr isst jeder Deutsche im Schnitt 34 Kilogramm Zucker – viel zu viel, sagen Experten. Die Folge: Jeder Zweite gilt als übergewichtig. Doch der Kampf gegen die süße Sucht … mehr
Zuckerfallen meiden: Selbst zubereiten ist Trumpf
Zucker ist nicht nur in Schokolade, Gummibärchen und Kuchen enthalten, sondern auch in vermeintlich gesunden Speisen: „Zucker ist ein billiger Rohstoff. Deshalb verarbeiten ihn die Firmen gerne“, erklärt die Geschäftsführerin … mehr
Bundesministerin Klöckner legt Verordnung zum Verbot von Zuckerzusatz in Tees für Babys und Kleinkinder vor
Nächster Schritt der Reduktions- und Innovationsstrategie für Fertignahrungsmittel. Ende vergangenen Jahres wurde die Nationale Reduktions- und Innovationsstrategie von Bundesernährungsministerin Julia Klöckner für weniger Zucker, Fette und Salz in Fertignahrungsmitteln im … mehr
Essen und Trinken bei Diabetes Typ 2: Die Blutzuckerwerte ins Lot bringen
Die Diagnose Typ-2-Diabetes ist meist ein Schock. Fast jeder hat schon einmal etwas von der Erkrankung Diabetes gehört oder kennt einen Betroffenen. Nicht insulinabhängiger Diabetes mellitus Typ 2 – so … mehr
Ist Reissirup eine gute Alternative zu Haushaltszucker?
Reissirup wird häufig als gesunder Zuckerersatz angepriesen. Er enthält einen hohen Anteil an sogenannten Mehrfachzuckern. „Das bewirkt, dass der Blutzuckerspiegel etwas langsamer ansteigt als nach dem Verzehr von Haus- haltszucker“, … mehr
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