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Wie das geht?
Sie sind weit mehr als nur eine Würzzutat: Zwiebeln sind in vielen Gerichten das kulinarische Highlight – zum Beispiel in einem Portwein-Zwiebel-Burger. Ein Gericht, bei dem kein Auge trocken bleibt! … mehr
Eine kulinarische Reise nach Portugal: Mit diesem saftigen Portwein-Zwiebel-Burger holt man sich ein leckeres Stückchen Portugal auf den Teller! Zubereitung Zwiebeln schälen, halbieren und in Streifen schneiden. 2 EL Öl … mehr
Direkt hinter Tomaten und Möhren stehen Zwiebeln auf Platz 3 der beliebtesten Gemüse. Die jetzige Ernte reicht kühl gelagert bis ins nächste Frühjahr – doch die Trockenheit hat auch für … mehr
Mettwurst mikrobiell. 96 Zwiebelmettwürste wurden mikrobiologisch und molekularbiologisch auf bakterielle Krankheitserreger und Hygieneindikatoren untersucht. Ergänzend wurde der Reifungszustand beurteilt. Verotoxinbildende Escherichia coli wurden in 7 Proben nachgewiesen, diese Proben wurden … mehr
Zwiebeln sind in der Küche und für unsere Ernährung unentbehrlich. Das ist ihrem herzhaften Geschmack und ihren wertvollen Inhaltsstoffen zu verdanken. Bayerische Zwiebeln wachsen vor allem in Niederbayern und werden … mehr
Wenn wir eine Zwiebel schneiden, folgt stets das gleiche Trauerspiel. Erst juckt es, dann brennt es, und schließlich fließen die Tränen. Denn mit jedem Schnitt werden die Zellen des Gemüses … mehr
Sie ist das „Gemüse 2017/2018“, deshalb soll die Steckrübe gefeiert werden – mit frischen Ideen und saisonalen Zutaten! In Kriegszeiten war sie eines der wichtigsten Nahrungsmittel. Als guter Kohlehydratlieferant sicherte … mehr
Zwiebeln gehören meist zum Standard-Vorrat in der Küche. Manchmal entwickeln einzelne Exemplare einen unangenehmen Geruch. Bei der Zwiebelfäule handelt sich meistens um die sogenannte Nassfäule, verursacht durch ein Bakterium. „Dieses … mehr
Äußerst vielseitig und sehr gesund – mit diesen Eigenschaften lassen sich viele Gemüsearten beschreiben. Wenn sich dazu ein außergewöhnliches Aroma gesellt, dann ist meist die Rede von der Speise- oder … mehr
Zutatenliste für 4 Personen 200 g Fleischtomaten 120 g rote Zwiebeln 20 g Datteln ohne Stein 1/2 rote Peperoni 1 EL Olivenöl 40 g Rohzucker 1-2 EL Rotweinessig 1/4 TL … mehr
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