Es geht um ganz Alltägliches, zumindest für Landwirte, für Verbraucher dagegen sind die Themen spannend und unbekannt. Von Kuhkomfort ist … mehr
Wie viel Getreide benötigt man für ein Brot?
Für ein 1000 g-Weizenbrot muss ein Landwirt etwa 550 g Weizenkörner vom Acker ernten. Dies entspricht einer Zahl von etwa … mehr
13. DGE-Ernährungsbericht wirft Blick in den Einkaufskorb
Beim Lebensmitteleinkauf greifen die Deutschen häufiger zu Gemüse und Beerenfrüchten, während Obst insgesamt deutlich weniger beliebt ist. Das lassen die … mehr
Obst und Gemüse to go: Trend nach gesundem Snack beginnt gerade erst
Im vergangenen Jahr haben die Bundesbürger pro Kopf 88,7 kg Obst für 180,78 Euro eingekauft. Äpfel und Bananen standen dabei … mehr
Kokosöl: am besten nativ und fair gehandelt
Umweltwirkungen an FH Münster untersucht. Kokosprodukte findet man seit einiger Zeit in fast jedem Geschäft. Kokosöl gilt als geschmacksneutral und … mehr
Global denken, lokal handeln: Kölner Ernährungsrat will mehr Regionalität
Der erste deutsche Ernährungsrat feierte in Köln Mitte Februar sein einjähriges Bestehen. Bürgermeisterin Elfi Scho-Antwerpes würdigte den Ernährungsrat als Meilenstein … mehr
Verbraucherzentrale begrüßt Einführung der Hygiene-Ampel in NRW
Über 39.000 App-Downloads und mehr als 410.000 Klicks auf die Ergebnisse der Betriebskontrollen bei Restaurants, Imbissstuben, Eisdielen und Co. in … mehr
Käseherstellung: Worum handelt es sich bei Lab?
Viele wissen, dass Lab wichtig ist für die Käseherstellung. Es wird benötigt, um die Milch zum Gerinnen zu bringen. Doch … mehr
BLL zweifelt an rechtskonformer Umsetzung der „Hygiene-Ampel“ in NRW
Der Spitzenverband der deutschen Lebensmittelwirtschaft, Bund für Lebensmittelrecht und Lebensmittelkunde e.V. (BLL), bedauert die Verabschiedung des Kontrollergebnis-Transparenz-Gesetzes (KTG), das heute … mehr
NRW: Kontrollbarometer stärkt Verbraucherschutz und gut arbeitende Betriebe
Verbraucherschutzminister Johannes Remmel hat die Verabschiedung des neuen Qualitätssiegels für Lebensmittel-Betriebe in NRW begrüßt. „Unser Ziel ist es, die Ergebnisse … mehr