Die EFSA hat ihre Neubewertung aller Lebensmittelfarbstoffe, die vor 2009 zur Verwendung in der Europäischen Union zugelassen wurden, abgeschlossen. In … mehr
Neubewertung von Lebensmittelzusatzstoffen: EFSA schließt umfangreiches Programm ab
Von Gummibärchen bis Marmelade, von Desserts bis zu Getränken, Farbstoffe werden zahlreichen Lebensmitteln zugesetzt, um Farbverluste auzugleichen, natürliche Farben zu … mehr
Was ist modifizierte Stärke?
Stärke aus Weizen oder Kartoffeln wird im Haushalt verwendet, um Saucen und Suppen zu binden. Die Lebensmittelindustrie setzt häufig Stärkeprodukte … mehr
Kompetenzkreis Tierwohl stellt Abschlussbericht vor
Der Kompetenzkreis Tierwohl empfiehlt in seinem Abschlussbericht die Einführung eines nationalen Tierwohllabels. Er unterstützt damit die Forderung des vzbv nach … mehr
Tomaten in sich selbst verpacken!
Neue Technologie gewinnt Nachhaltigkeitspreis. Dass aus Pflanzenabfällen von abgeernteten Feldern noch etwas gewonnen werden kann, ist seit langem bekannt. Beispielsweise … mehr
Zutatenliste uninteressant?
Im europäischen Vergleich sind Deutsche weniger kritisch. In Deutschland scheint das Vertrauen in die Lebensmittelindustrie hoch zu sein. Nur 42 … mehr
Preiselbeere oder Cranberry: Was ist der Unterschied?
Für Viele sind Cranberries und Preiselbeeren das Gleiche für Einige sogar dasselbe. Dabei handelt es sich um zwei verschiedene Pflanzenarten aus … mehr
Milch ist Milch: A2-Milch ist kein Ausweg aus der Milchpreiskrise
Sogenannte A2-Milch ist nach der derzeitigen wissenschaftlichen Studienlage nicht verträglicher, auch nicht für laktoseintolerante Menschen. Das hat das Max-Rubner-Institut, eines … mehr
Bayers Monsanto-Übernahme: BUND warnt vor marktbeherrschender Stellung auf dem Gentechnik- und Pestizid-Markt
Der Bund für Umwelt und Naturschutz Deutschland (BUND) sieht in der Übernahme von Monsanto durch Bayer enorme Risiken für Umwelt, … mehr
Schmidt: Gemeinsam für mehr Tierwohl in den Ställen
Bundesminister erhält Abschlussbericht des Kompetenzkreises Tierwohl. Im Rahmen seiner letzten Sitzung hat der Kompetenzkreis Tierwohl seinen Abschlussbericht an Landwirtschaftsminister Christian … mehr