Jeden Monat klären die Experten der Landesvereinigung der Bayerischen Milchwirtschaft Fragen rund um die Milch. Dieses Mal geht es um … mehr
BIOFACH: Bayerns Bauern führend bei regionalen Bio-Produkten
Neues Siegel: Bio aus Bayern Vom 10. bis 13. Februar 2016 findet in Nürnberg wieder die BIOFACH, die Weltleitmesse für … mehr
Neue „Schnelle Eingreiftruppe“ stärkt Lebensmittelüberwachung in Baden-Württemberg
Verschiedene länderübergreifende Lebensmittelskandale der vergangenen Jahre haben organisatorischen Handlungsbedarf aufgezeigt, um in der Lebensmittel- und Futtermittelüberwachung überregional rasch handlungsfähig zu … mehr
Pestizide: Durchbruch bei kumulativer Risikobewertung
Die EFSA und ihre europäischen Partner sind bei ihrer Arbeit zur Bewertung kumulativer Risiken der Exposition gegenüber Pestiziden einen großen … mehr
Was bedeutet das Glas-und Gabel-Symbol?
Auf Pfannenwendern, Kunststoffbechern oder Vorratsdosen befindet sich häufig ein Symbol, das ein Glas und eine Gabel zeigt. Doch nicht jeder … mehr
Untersuchungen und Ergebnisse zu Antibiotikarückständen in tierischen Lebensmitteln 2014/2015: lediglich 0,1 % der Proben betroffen
Das Landesamt für Landwirtschaft, Lebensmittelsicherheit und Fischerei (LALLF) unternimmt Rückstandsuntersuchungen auf Antibiotika in Lebensmitteln. Die Probennahme erfolgt in der Regel … mehr
Ambiente 2016: ritterwerk stellt erste Kaffeemaschine und neuen Allesschneider vor
ritterwerk auf der Ambiente 2016 / Kaffeemaschine cafena 5 und Allesschneider serano 9 am Messestand zu sehen München / Gröbenzell / Frankfurt … mehr
Mineralöl-Nachweis durch Stiftung Warentest: foodwatch fordert Rückruf von Olivenölen
In einer an diesem Donnerstag bekannt gewordenen Laboranalyse sind erneut Verunreinigungen von Lebensmitteln mit potenziell krebserregenden aromatischen Mineralölen (MOAH) nachgewiesen … mehr
Schmecken und Genießen kann man lernen
Sinnesschulungen so früh wie möglich Wenn ein Stück Schokolade im Mund schmilzt, löst das eine physikalisch-chemische Reaktion aus. Eine Vielzahl … mehr
Die Sternfrucht: fünfzackiger Genuss aus den Tropen
Wenn Sie in Ihrem Sekt Sterne sehen, könnte das auch die Karambole sein. Die Früchte sind im Querschnitt sternförmig, weshalb … mehr