Der Aufbau der Dachmarke „Baden“ steht im Mittelpunkt der Tagung „Weinregion Baden – Zukunft als kulinarische Marke und touristische Destination“. … mehr
Markt und Produkte
Pressemeldungen, Dokumente und Studien zu neuen Produkten und dem Food-Markt
Verbraucherpreise für Nahrungsmittel Juni 2018: + 3,4 % gegenüber Juni 2017
Inflationsrate zum zweiten Mal in Folge über zwei Prozent. Die Verbraucherpreise in Deutschland lagen im Juni 2018 um 2,1 % höher als … mehr
Lebensmittelabfälle den Profis überlassen
Es ist richtig, dass der Bundesrat keine voreiligen Entscheidungen zur Entsorgung verpackter Lebensmittelabfälle getroffen hat. Ein entsprechender Entschließungsantrag der Länder … mehr
Reduktionsstrategie von Kaufland für Eigenmarken bis 2021
Bis zu 35 Prozent weniger Zucker, Salz und Fett bei rund 300 Artikeln – durch reine Reduktion, ohne Ersatzstoffe. Volkskrankheiten … mehr
Keine Energydrinks für Kinder: Niederländische Discounter stoppen Verkauf
In den Niederlanden verkaufen einige Discounter ab Oktober 2018 keine Energydrinks mehr an Kinder unter 14 Jahren. Anlass für diese … mehr
Deutschlandweit erstes praxisorientiertes Modul „Gründung eines Food Startups“ an HSWT gestartet
Die zunehmende Digitalisierung und eine kontinuierlich wachsende Aufspaltung des Lebensmittelmarktes eröffnen in den letzten Jahren völlig neue Möglichkeiten für innovative … mehr
Starkes Ergebnis für die deutsche Teebranche in 2017
Der Trend zum Tee setzt sich fort. 2017 präsentierte sich für Deutschlands Teebranche als ein weiteres, wirtschaftlich erfolgreiches Jahr. Das … mehr
Online-Handel: Steigerung von 11,1 Prozent im 1. Halbjahr 2018 gegenüber Vorjahr
Steigende Akzeptanz für das Warensegment Lebensmittel. Die aktuellen Zahlen für das 2. Quartal 2018 der großen Verbraucherstudie des Bundesverbandes E-Commerce … mehr
Neue DIN für Lebensmittel-Onlinehandel veröffentlicht
Im Lebensmittel-Onlinehandel werden aus Gründen der Resourcenschonung und Nachhaltigkeit Waren mit unterschiedlichen Temperaturanforderungen, etwa Tiefkühlkost, Fleisch, Obst und Trockenwaren wie … mehr
Echter Zucker ohne Kalorien: Ein Start-up aus NRW entwickelt ihn schon
Start-up ‚Savanna Ingredients‘ stellt echten Zucker ohne Kalorien her. Dieses Entwicklungsprojekt neuer Funktioneller Kohlenhydrate wird mit Mitteln des Bundesministeriums für … mehr