Mehr Produkte – größere Vielfalt. In Europa werden Hülsenfrüchte wieder häufiger für die Herstellung von Lebensmitteln verwendet. Das zeigen Ergebnisse … mehr
Markt und Produkte
Pressemeldungen, Dokumente und Studien zu neuen Produkten und dem Food-Markt
Lebensmittel treffen auf Digitalisierung
Das Institut für Lebensmitteltechnologie.NRW der Hochschule OWL stellt sich vom 20. bis 23. März 2018 auf der Messe Anuga Food … mehr
BVE-Konjunkturreport Ernährungsindustrie Februar 2018
Wachstum im Exportgeschäft. Konjunktur Im Dezember 2017 erzielte die deutsche Ernährungsindustrie einen Umsatz von 15,3 Milliarden Euro und erreichte damit … mehr
Wissenschaftler empfehlen Pflanzenfett für gesunde Ernährung
Am 7. März ist Tag der gesunden Ernährung. Wissenschaftler der Universität Hohenheim räumen mit Fettmythen auf. Rapsöl ist beliebtestes Speiseöl … mehr
Partnerschaft von EDEKA und WWF wirkt nachhaltig
Forschungsprojekt im Auftrag des Umweltbundesamtes unterstreicht nachhaltige Wirkung. EDEKA und WWF geben gemeinsam Impulse für Veränderungen im Markt. Aktueller Fortschrittsbericht dokumentiert Nutzen … mehr
i³-food-Projekt: Wie lassen sich innovative Technologien in der Lebensmittelindustrie umsetzen?
Die Anwendung innovativer Lebensmitteltechnologien scheitert oft an produktionsbedingten oder technischen Hürden, aber auch an hohen Investitionskosten. Das jetzt abgeschlossene und … mehr
Die Mediterranisierung des Konsums
Wie der Offline-Handel wieder stark wird. Der Wir-kaufen-jeden-Kaugummi-online-Wahn wird bald ein Ende finden. Der stationäre Handel wird wieder stark. Der … mehr
Tag der Tiefkühlkost: “Ein Leben ohne Tiefkühlprodukte ist möglich, aber sinnlos…”
Dachte sich US-Präsident Ronald Reagan wohl, als er den 6. März 1984 zum „Tag der Tiefkühlkost“ ernannte. Mehr als 45 … mehr
Deutscher Süßwarenmarkt 2017: Wachstum bei Absatz und Umsatz
Wie der Internationale Süßwarenhandelsverband Sweets Global Network (SG) jetzt mitteilte, konnte der deutsche Süßwarenmarkt im zurückliegenden Jahr eine positive Entwicklung … mehr
Der beliebteste Speisefisch der Deutschen
Der Markt für Fisch und Meeresfrüchte sendet positive Signale an die Branche, die sich gerade auf der fish international in … mehr