Seit 25 Jahren wird in Deutschland vor allem Schweine, Rind- und Geflügelfleisch gegessen. Die Entwicklung hinsichtlich Erzeugung und Verzehr zeigt … mehr
Markt und Produkte
Pressemeldungen, Dokumente und Studien zu neuen Produkten und dem Food-Markt
Milchmarkt 2018 – Milchangebot aktuell über der Nachfrage
Weltweit steigende Milchanlieferung, zufriedenstellender Absatz. Der Milchindustrie-Verband (MIV) rechnet für das 1. Quartal 2018 mit einem Rückgang der Milch-Erzeugerpreise in … mehr
Branchenkongress Farm & Food 4.0 im Rahmen der Grünen Woche 2018
Wie Digitalisierung die Zukunft der Ernährungswirtschaft (mit)gestaltet. Er ist der wohl innovativste Kongress im Rahmen der traditionsreichen Grünen Woche: Der … mehr
Vitalis Früchtemüsli von Dr. Oetker ist Mogelpackung des Jahres 2017
Das Dr. Oetker Vitalis Früchtemüsli ist die „Mogelpackung des Jahres 2017“. 15.642 Verbraucher und damit 36,5 Prozent der Teilnehmer einer … mehr
Deutsche trinken 20,9 Liter Wein im Jahr
Der Wein-Pro-Kopf-Verbrauch in Deutschland belief sich im vergangenen Weinwirtschaftsjahr auf 20,9 Liter und liegt damit 0,2 Liter unter dem des … mehr
Internationale Studie zum Einkaufsverhalten: Deutsche Verbraucher sind globale Shopper
Nielsen-Studie zu Waren des täglichen Bedarfs: Internationale Hersteller bei Deutschen beliebt. Europäischer Vergleich: Deutsche sind beim Kauf von Milch, Butter, … mehr
15 Jahre Dosenpfand: Deutsche Umwelthilfe zieht positive Bilanz
Ausweitung der Pfandpflicht auf Getränkekartons und Fruchtsäfte gefordert. Die Deutsche Umwelthilfe (DUH) zieht anlässlich des fünfzehnjährigen Bestehens des Pflichtpfandes auf … mehr
Neue DLG-Studie 2018: Reduktion von Zucker, Fett und Salz in Lebensmitteln
Wenig Wissen bei Konsumenten über Zucker, Fett und Salz in Lebensmitteln vorhanden. Technologisch Reformulierung möglich. Zucker-Fett-Reduktion für Verbraucher relevanter als … mehr
Per Smartphone auf den Bauernmarkt: nachhaltig einkaufen mit Marktschwärmer
Seit 2014 gibt es in Deutschland eine Initiative, die zeigt, dass Online-Shopping und regionale Lebensmittel kein Widerspruch sein müssen. Sie … mehr
Gemüse des Jahres: Die Steckrübe
Die Steckrübe galt früher als „Arme-Leute-Essen“ und war nicht besonders beliebt. Seit einigen Jahren ist das Gemüse aber wieder salonfähig … mehr