Die Thüringer Leberwurst hat in Thüringen eine jahrhundertealte Tradition und dürfte genauso alt wie das Metzgerhandwerk selbst sein. Die ausschließlich … mehr
Ratgeber Verbraucher
Informationen zu den Themen gesunde Ernährung und Bewegung, Abnehmen, Allergien, Kochen, Warenkunde
Spreewälder Meerrettich
Spreewälder Meerrettich ist gekennzeichnet durch seine Schärfe und gleichzeitige Süße sowie seine charakteristische Würze. Diese werden durch traditionelle Konservierungs- und … mehr
Spreewälder Gurken
Spreewälder Gurken sind 4-12 cm lange, in eine mild-säuerlich abgeschmeckte Salzlake oder süß-saure Essiglösung eingelegte Gemüsegürkchen, die insbesondere als Beilage … mehr
Schwarzwälder Schinken und Schwarzwaldforelle
Schwarzwälder Schinken ist ein roh zugeschnittener und geräucherter Hinterschinken ohne Knochen, mit oder ohne Oberschale. Er wird nach zweiwöchiger Trockenlagerung … mehr
Schwäbisch-Hällisches Qualitätsschweinefleisch
Die genetische Grundlage für die Erzeugung von Schwäbisch-Hällischem Qualitätsfleisch ist die stressresistente, vitale, gesunde und genügsame alte Landrasse Schwäbisch-Hällisches Schwein. … mehr
Salate von der Insel Reichenau
Die auf der Insel Reichenau angebauten Salatsorten gliedern sich in zwei Gruppen: Lactuca sativa (L.) var. capitata (Kopfsalat, Batavia, Eissalat … mehr
Rieser Weizenbier
Rieser Weizenbier ist ein obergäriges, hefetrübes, ungefiltertes und bernsteinfarbenes Weizenbier, das in der Stadt Nördlingen im Gebiet des Nördlinger Ries … mehr
Reuther Bier
Reuther Bier ist ein alkoholisches Getränk mit goldgelber bis bernsteinähnlicher Farbe. Beim Ausschenken bildet sich eine weiße Schaumkrone mit leichtem … mehr
Odenwälder Frühstückskäse
Odenwälder Frühstückskäse ist ein Weichkäse mit zylindrischer Form, geschmierter, bräunlich-gelber Rinde und elfenbeinfarbenem bis gelblichem, geschmeidigem Teig. Der Käse ist … mehr
Oberpfälzer Karpfen
Der Oberpfälzer Karpfen ist ein Erzeugnis traditioneller Teichwirtschaft, dessen Geschichte auf fast tausend Jahre zurückverfolgt werden kann. Die Karpfenteichwirtschaft geht … mehr