Mehr als 1.000 Kilogramm Gewicht brachte der größte 2014 geerntete Kürbis auf die Waage. Kein Mensch mag sich ernsthaft vorstellen, … mehr
Warenkunde Gemüse, Hülsenfrüchte und Nüsse
Mit frischen Kräutern ins Frühjahr: Saisonstart für Bärlauch
Frische Kräuter liegen im Trend und erfreuen sich zunehmender Beliebtheit in der Küche. Sie sind ganzjährig aus heimischem Anbau erhältlich, … mehr
Mit Porree gesund und fit durchs Jahr
Schlank, aromatisch und ganzjährig frisch aus regionalem Anbau verfügbar: Lauch, in manchen Regionen auch Porree genannt, ist ein Küchenklassiker mit … mehr
Möhren in bunter Vielfalt
Vorbei sind die Zeiten, in denen Möhren und die Farbe Orange ohne Alternativen zusammengehörten. Mittlerweile werden Möhren in violetter, weißer … mehr
Möhren schmecken nicht nur Hasen
Bilder prägen. Seit der Kindheit ist das Bild des Möhrchen knabbernden Hasen fest in unserem Gedächtnis verankert. Und das, obwohl … mehr
Möhren – Alleskönner mit Biss
Möhren sollten in keinem Haushalt fehlen, weil sie so vielseitig einsetzbar sind. Egal, ob roh als Snack zwischendurch, Salatzutat, im … mehr
Möhren – Liebe auf den ersten Biss!
Sie heißen gelbe Rübe, Rüebli, Mohrrübe, Wurzel, Karotte oder auch Möhre. Am bekanntesten sind die orangefarbenen Möhren, die wir dank … mehr
Mönchsbart – saftiger Biss und Geschmack nach Meer
Mönchsbart ist ein typisches Frühlingsgemüse aus dem Mittelmeerraum. Seine zarten Stiele gelten in Italien seit jeher als saisonale Knabber-Delikatesse. Aber … mehr
Muss man Auberginen vor der Verwendung salzen?
Auberginen gehören zu den Nachtschattengewächsen und enthalten den Bitterstoff Solanin, der Magen-Darm-Beschwerden auslösen kann. Häufig wird in Rezepten empfohlen, den … mehr
Mythen und Fakten rund um Spargel
Spargel ist das beliebteste Saisongemüse der Deutschen. Der Pro-Kopf-Verbrauch liegt bei gut 1,6 Kilogramm und das, obwohl das Gemüse traditionell … mehr