In ländlichen Regionen ist die Dorflinde noch häufig zu finden. Die großen alten Bäume stehen auf dem Marktplatz oder vor … mehr
Warenkunde Gemüse, Hülsenfrüchte und Nüsse
Trendgemüse Süßkartoffel sorgt für Abwechslung und Genuss
Gesunde Inhaltsstoffe, eine enorme Vielseitigkeit in der Küche und eine wachsende Fangemeinde unter experimentierfreudigen Gemüseliebhabern haben die Süßkartoffel in den … mehr
Unkraut in der Küche: Melde als milder Spinat-Ersatz beliebt
In Mitteleuropa sind die Vertreter der Gattung Melde heute vor allem als Unkraut und zähe Bewohner von Schuttplätzen und Baustellen … mehr
Vielerlei Kohl vitaminreich und gesund
Kohl: Was essen wir da eigentlich? Kaum ein Gemüse zeichnet sich durch eine so enorme Vielfalt aus wie der Kohl. … mehr
Vielfalt pur: 800 unterschiedliche Kürbissorten
Süßes, sonst gibt’s Saures! Jetzt ist Halloween- und Kürbiszeit. Viele Kürbisse haben die Gestalt von Geistern angenommen und werden vor … mehr
Von Rettich bis Radi: scharfe Wurzel
Zur Brotzeit und einem kühlen Bier kommt in Bayern der „Radi“ auf den Tisch. Mit einem speziellen Messer wird er … mehr
Vor Ostern Hochsaison für Spinat
In vielen rheinischen Familien ist es immer noch Brauch, am Gründonnerstag Spinat mit Ei zu essen. So ist die Karwoche, … mehr
Walnuss, Mandel & Co.: Warum es kaum Nüsse und Kerne aus Deutschland gibt
Nüsse liefern wichtige Nährstoffe und Fette. Wo werden Nüsse angebaut, wie lagert man sie richtig und sind Nüsse so nachhaltig, … mehr
Walnüsse: Energiereich und dennoch gesund
Was wären Weihnachten und Advent ohne Walnüsse? In manch einer Familie ist gemeinschaftliches Nüsseknacken ein Adventsritual. Mit einem Zangennussknacker lässt … mehr
Warum die Grünkohlzeit erst nach dem ersten Frost beginnt
Die Autoscheiben frieren zu, Eiskristalle schmücken die Bäume, nach dem ersten Frost beginnt in Norddeutschland die Grühkohlzeit. Nur: Warum ist … mehr