Vielseitiges Wurzelgemüse mit feinem Aroma. Die Winterzeit ist die Zeit der Wurzelgemüse. Die Pastinake (Pastinaca sativa) gehört zur Familie der … mehr
Warenkunde Gemüse, Hülsenfrüchte und Nüsse
Süßkartoffeln – Gemüse mit Potenzial
Die Süßkartoffel, auch Batate genannt, hat mittlerweile den deutschen Markt erobert. Ihre enorme Vielseitigkeit in der Küche als Hauptspeise oder … mehr
Tag der Hülsenfrüchte: Aktionen in Einrichtungen der Gemeinschaftsverpflegung
Am 10. Februar ist der internationale Tag der Hülsenfrüchte (world pulses day). Weltweit wird dann auf die positiven Eigenschaften von … mehr
Tag der Möhre am 04. April 2022: Von Farbenpracht und Vielfalt
So kurz vor Ostern ist die Möhre in aller Munde. Nun hat sie am 04. April 2022 auch ihren eigenen … mehr
Tamarillo, die Baumtomate aus Südamerika
Die Baumtomate ( Tamarillo ) hat einen herbsüßen Geschmack und ist kein Gemüse, sondern botanisch gesehen eine Beerenfrucht. Das exotische … mehr
Teltower Rübchen: Schon Goethe schätzte das würzige Aroma
Das Teltower Rübchen ist ein besonderes Gemüse. Das liegt nicht nur an seinem außergewöhnlichen Aroma von würzig-süß bis leicht pikant, … mehr
Tolle Knolle für feine Genussmomente: Kohlrabi kommt jetzt frisch auf den Tisch
Die Deutschen sind nicht nur im Fußball, sondern auch beim Kohlrabiverzehr Weltmeister. In keinem anderen Land ist das Gemüse so … mehr
Tolle Knolle: Fakten über das nahrhafte Multitalent Kartoffel
Die Deutschen werden liebevoll als „Kartoffelesser“ bezeichnet – wurden sie zumindest einmal. Der Verzehr von Speisefrischkartoffeln ist leider rückläufig. Dabei … mehr
Tomaten für unterwegs – leichter als gedacht!
Zwischendurch einen gesunden Snack, ganz unverpackt, regional und lecker? Das klingt ebenso utopisch wie eine normal große Tomate für die … mehr
Tomaten sind rote Kraftpakete, die unsere Sommerküche bereichern
Jetzt haben Tomaten Saison. Leuchtend rote Früchte sehen nicht nur appetitlich aus, sie sind auch ein wertvolles und vielseitiges Gemüse … mehr