Kürbissuppe mit Kürbiskernpesto und Bacon

Wenn’s draußen kalt und ungemütlich wird, ist Suppenzeit! Diese Kürbissuppe wärmt nicht nur von innen, sondern wirkt mit ihrer sonnigen Farbe und ihren duftigen Aromen als wahrer Seelenbalsam mit knusprigem … mehr

Spargelsuppe

Spargelsuppe-220x307.jpg

Spargelsuppe (für 4 Personen) 500 g Spargel (am besten grünen und weißen) 1 TL Zucker 1 TL Salz 40 g Butter 40 g Mehl 3/4 l Spargelbrühe 3 TL Gemüsebrühe … mehr

Leberspätzle in Rinderbrühe

Leberspaetzle-in-Rinderbruehe-220x157.jpg

Leberspätzle in Rinderbrühe (Für 4 Personen) 2 Packungen Leberspätzle (à 250 g, Fertigprodukt) 1,5 l Rinderbrühe (Instant) 1/2 Bund Schnittlauch Die Leberspätzle in die kochende Fleischbrühe geben und 2 Minuten … mehr

Gemüsesuppe mit Rindfleisch

Gemuesesuppe-mit-Rindfleisch.jpg

Gemüsesuppe mit Rindfleisch (für 4 Personen) 800 g Gemüse der Saison (grüne Bohnen, Lauch, Erbsen, Möhren, Sellerie, Kohlrabi, Blumenkohl, Brokkoli) 2 Kartoffeln 1 Zwiebel 400 g Rindfleisch 4 EL Sonnenblumenöl … mehr

Kartoffelsuppe

Kartoffelsuppe.jpg

Kartoffelsuppe (für 4 Personen) 500 g Kartoffeln 1 Stange Lauch 1 Stange Bleichsellerie 2 Möhren 2 EL Sonnenblumenöl 0,75 l Gemüsebrühe (Instant) 3 EL gekochte Haferkörner 1 Eigelb 50 g … mehr

Kartoffelsuppe mit Käse und Schinken

Kartoffelsuppe mit Käse und Schinken (für 4 Personen) 250 g Kartoffeln 1 Möhre 1 kleine Stange Staudensellerie 1 Glas Gemüsefond oder 1/2 l Gemüsebrühe 1 EL Butter 200 g Schmelzkäse … mehr

Kartoffel-Selleriesuppe mit Garnelen

Kartoffel-Selleriesuppe.jpg

Kartoffel-Selleriesuppe mit Garnelen (für 4 Personen) 200 g Kartoffeln 100 g Knollensellerie 4 EL Sonnenblumenöl 0,75 l Gemüsebrühe Salz Pfeffer Majoran 2 Knoblauchzehen 8 Riesengarnelen 75 g Crème fraîche (30 … mehr

Fischsuppe

845fischsuppe.jpg

Fischsuppe (für 4 Personen) 1000 g Fischfilet (fest- und weichfleischige Fische wie z. B. Lachs, Barsch, Heilbutt) 200 g Garnelen 3 Zwiebeln 3 Knoblauchzehen 1 Porreestange 1 Möhre 1/2 Fenchelknolle … mehr