[…] kann, dass das Lebensmittel seine beste Qualität, z. B. seinen Geschmack, behält. Beispiele für Lebensmittel, bei denen ein Mindesthaltbarkeitsdatum angegeben […]
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Von Azorubin bis Zwiebel: Farbstoffe für Ostereier und deren Kennzeichnung
[…] können Informationen zur Haltungsform auf fertig gefärbten Eiern, da die Angabe hier nicht verpflichtend ist. Dennoch finden sich entsprechende Angaben […]
Italienische Küche: undenkbar ohne italienische Weine
[…] anderen blickt Italien auf eine sehr lange politische und kulturelle Geschichte zurück. Vielzahl der Regionen Spricht man von der italienischen […]
Winzerglühwein jenseits von „rot“ und „weiß“
[…] Genuss Man nehme einen Liter heimischen Rotwein, süße ihn nach Geschmack mit Kandis oder Honig und füge dann eine in […]
Nährwertkennzeichnung: Mehr Transparenz beim Lebensmittelkauf
[…] an Fett, gesättigten Fettsäuren, Kohlenhydraten, Zucker, Eiweiß und Salz. Die Angaben sind jeweils auf 100 g oder 100 ml bezogen […]
Was bedeutet bei Käse die Bezeichnung Fett i. Tr. (Fett in der Trockenmasse)?
[…] verdunstet kontinuierlich Wasser, die Käse verlieren an Gewicht, eine Fett angabe in Gramm oder in Prozent des Gesamtgewichtes müsste also […]
Wie lange haltbar?
[…] oder Müsli, auf den meisten Lebensmitteln steht ein Mindesthaltbarkeitsdatum. Diese Angabe fehlt allerdings bei frischen Lebensmitteln, wie offen verkauftem Obst […]
Herkunft, Geschmack, Tradition
[…] Emmentaler eines gemeinsam: Beide gehören zum exklusiven Kreis der EU-weit geschützten Lebensmittel und Agrarprodukte. Je nach Eigenschaft können regionale Köstlichkeiten […]
Wie fett ist Käse wirklich?
Angaben wie 80 % Fett in der Trockenmasse auf der Käseverpackung wirken auf viele Verbraucher abschreckend und die Käsepackung […]
Schwarzwälder Schinken weiter auf Erfolgskurs: Traditionelle Herstellung garantiert
[…] Hersteller bilden gesetzliche Regelungen und EU-Statuten für das „g.g.A.-Siegel“, die geschützte geografische Angabe, mit der der Schwarzwälder Schinken seit 1997 […]