Nur die Analytik bringt Aufschluss darüber, aus welchen Inhaltsstoffen ein Lebensmittel besteht. Jetzt revolutioniert ein neues Verfahren die Analyse der … mehr
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Gute Nachricht für Feinschmecker: Trüffel sind nicht radioaktiv
Auch 30 Jahre nach der Reaktorkatastrophe von Tschernobyl reichern manche Waldpilze gefährliche Mengen von Radioaktivität an. Mit einer Ausnahme: Wilde … mehr
Globaler Lebensmittelhandel stellt gesundheitlichen Verbraucherschutz vor neue Herausforderungen
BfR veranstaltet internationales Symposium „Risiken entlang globaler Lebensmittel-Warenketten“ am 18. und 19. Februar 2016 in Berlin Noroviren auf importierten Erdbeeren, … mehr
Lebensmittelenzyme: Ihre Meinung zum aktualisierten Expositionsansatz
Lebensmittelenzyme werden üblicherweise bei der Verarbeitung von Lebensmitteln und Lebensmittelzutaten, jedoch nur selten dem endgültigen Lebensmittel zugesetzt. Die Abschätzung … mehr
Glyphosat in Muttermilch nicht nachweisbar: kritischen Studien fehlt oft wissenschaftliches Fundament
Der angebliche Nachweis von Glyphosat in der Muttermilch hat in den vergangenen Monaten für öffentlichen Wirbel rund um den Herbizidwirkstoff … mehr
Renommierte europäische Labore messen mit modernen Analysemethoden keine Rückstände von Glyphosat in Muttermilch oberhalb der Nachweisgrenze.
Eine vom Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) in Auftrag gegebene Studie hat bestätigt, dass in Muttermilch keine Rückstände des Pflanzenschutzmittelwirkstoffs Glyphosat … mehr
Internationale Experten für Lebensmittelsicherheit treffen sich vom 29. Februar bis 03. März 2016 in Berlin auf der Global Food Safety Conference
Unter dem Motto „Making the Change“ treffen dieses Jahr rund 1.000 Experten und Führungskräfte aus über 50 Ländern in Berlin … mehr
Energy Drinks: Wann besteht ein Risiko?
Sechste Ausgabe des interaktiven Onlineformats “Verbraucher fragen – Das BfR antwortet“ gestartet. Unter dem Titel „Energy Drinks: Wann besteht ein … mehr
Fragen und Antworten zur Übertragung des Hepatitis E- Virus durch Wild- und Hausschweine und daraus gewonnene Lebensmittel
FAQ des BfR vom 9. Februar 2016 Neuere Untersuchungen des Bundesinstituts für Risikobewertung (BfR) und anderer Forschungseinrichtungen zeigen, dass zwischen … mehr
100 Sekunden BfR: Neues Online-Filmformat für Verbraucherinnen und Verbraucher
BfR-Webfilm informiert über Pyrrolizidinalkaloide in Tee und Honig Welche Stoffe können dem Körper schaden? Und wie schütze ich mich am … mehr