Bis zum Jahr 2050 soll die Weltbevölkerung schätzungsweise die Rekordzahl von über 9 Milliarden erreichen. (1) Dieser prognostizierte Anstieg, gekoppelt … mehr
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Wie das geht?
Der Weg zu einer nachhaltigeren Ernährung
Man geht davon aus, dass bis 2050 mehr als 9 Milliarden Menschen auf der Erde leben werden. Der Bevölkerungsanstieg geht mit … mehr
Vitamin D-Tabletten für Kinder, Sonne und Fisch für die Großen
Die Ernährungskommission der Deutschen Gesellschaft für Kinder- und Jugendmedizin (DGKJ) hat eine Stellungnahme veröffentlicht, in der sie sich kritisch mit … mehr
Tag des deutschen Bieres: Deutsche kaufen weniger Bier
74 Liter Bier: soviel kaufte jeder Deutsche im Schnitt 2017 und gab dafür 92,50 Euro aus. Fußball-Weltmeisterschaft beschert Biermarkt positive Aussichten. Immer … mehr
Wie sieht ein nachhaltiges Menü 2030 aus?
Rückblick auf die 10. ZNU-Zukunftskonferenz am 19. und 20. April 2018. Dieser Fragestellung widmeten sich mehr als 230 Vertreter der … mehr
Solanin in Kartoffeln: Grüne und stark keimende Knollen sollten aussortiert werden
BfR erinnert an die üblichen Empfehlungen zur Lagerung und Zubereitung von Kartoffeln. Anlässlich eines Vergiftungsfalles durch ein Kartoffelgericht erinnert das … mehr
Einzelhandel: Es gibt zu wenig gesunde Lebensmittel
Egal ob Fleisch-, Milch- oder Eierprodukte: In den Regalen deutscher Einkaufshäuser finden sich nur wenige Lebensmittel, die auch gesund für … mehr
NRW schafft weitere Datengrundlagen zur Verringerung von Lebensmittelverlusten
Verbraucherschutzministerin Christina Schulze Föcking: „Die Förderung der Wertschätzung von Lebensmitteln hat für mich oberste Priorität“ Pro Person werden in Nordrhein-Westfalen … mehr
Schweiz: Coop ist mit dem Absatz vpm Insekten zufrieden
Vor knapp einem Jahr wurden in der Schweiz Insekten als Lebensmittel zugelassen. Sie sind ein Nischengeschäft geblieben, Coop zeigt sich … mehr
Weltkakaokonferenz: Zivilgesellschaftliches Bündnis fordert Debatte über höhere Kakaopreise
Obwohl Schokoladenunternehmen seit Jahren mehr Nachhaltigkeit versprechen, sind Armut und Kinderarbeit im Kakaoanbau noch immer an der Tagesordnung. Dies kritisiert … mehr