In fünf Kapitelblöcken gehen namhafte Experten in 15 fundierten Fachbeiträgen der Frage nach, inwieweit die zunehmende digitale Gesundheitskommunikation Segen oder … mehr
Pressemeldungen
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Fragen und Antworten zu Mineralölbestandteilen in Lebensmitteln
Aktualisierte FAQ des BfR vom 12. Dezember 2017. Vor dem Hintergrund der Erkenntnis, dass Mineralölbestandteile in Lebensmitteln vorkommen können, hat … mehr
Kaufkraft der Deutschen steigt 2018 um 2,8 Prozent
Die Kaufkraft der Deutschen wird im Jahr 2018 laut der heute veröffentlichten GfK Kaufkraftstudie auf 22.992 Euro pro Kopf ansteigen. … mehr
BfR bewertet Tageshöchstmenge für Magnesium in Nahrungsergänzungsmitteln
Eine erhöhte Aufnahme von Magnesium über Nahrungsergänzungsmittel kann leichte Durchfälle verursachen. Die Tageshöchstmenge für Magnesium in Nahrungsergänzungsmitteln sollte 250 Milligramm … mehr
Gentechnik-Soja: EFSA hält wichtige Dokumente zurück
Testbiotech befürchtet Manipulation der Risikoprüfung. Die Europäische Lebensmittelbehörde EFSA gibt Testbiotech keinen Zugang zu Daten über Fütterungsversuche mit gentechnisch veränderten … mehr
vzbv fordert glaubwürdige Politik für Nachhaltigkeit
Verantwortung nicht allein auf Verbraucher abschieben. Der Verbraucherzentrale Bundesverband (vzbv) mahnt mehr Engagement der nächsten Bundesregierung für nachhaltigen Konsum an. … mehr
Neues Kompetenzzentrum Mineral- und Heilwasser
Bundesweit einzigartige Einrichtung am Institut für Lebensmittelwissenschaft und Humanernährung der Leibniz Universität eröffnet. Mineralwässer, Heilwässer und ihre gesundheitliche Wirkung: Mit … mehr
Lebensmittelverschwendung: Anpacken statt Abwarten
Deutsche Umwelthilfe und foodsharing fordern verbindliche nationale Strategie zur Halbierung der Lebensmittelverschwendung bis 2030. Pro Jahr entstehen in Deutschland etwa … mehr
Acrylamid – Tipps für Verbraucher zur Vermeidung
Heute tritt die neue Verordnung zur Festlegung von Minimierungsmaßnahmen und Richtwerten für die Senkung des Acrylamidgehalts in Lebensmitteln in Kraft, … mehr
Nachweis von MCPD und Glycidol in Lebensmitteln
Die Prozesskontaminanten MCPD und MCPD-Fettsäureester sowie Glycidyl-Fettsäureester sind in Lebensmitteln unerwünscht. Öffentlich diskutiert werden zum Beispiel erhöhte Belastungen in Babynahrung … mehr