[…] gut, sondern versorgt sich auch selbst mit dem wichtigen Pflanzen nährstoff Stickstoff. Eine vom Leibniz-Zentrum für Agrarlandschaftsforschung (ZALF) in der […]
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Wie das geht?
Eine Zuckersteuer macht nicht schlank
[…] kommen, ist dabei egal. Wohin der Fokus auf einen einzelnen Nährstoff führt, lässt sich an der bisherigen Umsetzung der Reduktions- […]
Patienten mit Mangelernährung haben ein höheres Risiko zu sterben
[…] Geriatrie eigentlich nicht, da jeder Patient andere Grunderkrankungen und andere Nährstoffdefizite mitbringt, die immer berücksichtigt werden müssen. Wenn die Diagnose […]
Neue Funktionen im Darm-Mikrobiom entdeckt
[…] Konstanz war bekannt, dass andere Mikroorganismen den Schwefelzucker prinzipiell als Nährstoff nutzen können. In ihrer aktuellen Studie ermittelten die Forscher*innen […]
Rezepturmanagement in der Lebensmittelsensorik
[…] weglassen“ kann man viele Lebensmittelbestandteile nicht. Fast immer hat ein Nährstoff mehr als eine Funktion im Lebensmittel. Bei Reduktionsprogrammen ist […]
Günstig und gesund kochen: Mit begrenztem Budget gut einkaufen
[…] Kartoffeln Nudeln und Reis an, die in der Vollkornvariante besonders nährstoff– und ballaststoffreich sind. Auch viele Fertigprodukte wie Tomatenketchup und […]
Weltkindertag: Mit gesunder Ernährung den richtigen Grundstein legen
[…] Start ins Leben bietet. Neben der Versorgung mit den wichtigsten Nährstoffen sollte dabei auch der Genuss nicht zu kurz kommen. […]
FAQs zu veganer Ernährung: Woher bekommen Veganer Protein und Vitamin B12?
[…] einer rein pflanzlichen Ernährung ist eine ausreichende Versorgung mit einigen Nährstoffen nicht oder nur schwer möglich. Um Menschen, die sich […]
Schönheit zum Essen: Neue Studie untersucht die Auswirkungen des täglichen Mandelkonsums auf Gesichtsfalten und Hautpigmentierung
[…] ein vollwertiges Lebensmittel als Ganzes zu betrachten, in dem mehrere Nährstoffkomponenten, wie Alpha-Tocopherol (Vitamin E) und gute ungesättigte Fette zusammenspielen, […]
Nutritional Concepts: Fingerabdruck der Ernährung
[…] einem Mangel an Vitamin B12 vorzubeugen, da sie diesen wichtigen Nährstoff aufgrund des Verzichts auf tierische Lebensmittel meist nicht in […]