Kita-Speiseplancheck in Brandenburg und Berlin zeigt Mängel in der Kennzeichnung. Rund 80 Kitaspeisepläne haben die Verbraucherzentralen Brandenburg und Berlin auf … mehr
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Wie das geht?
Genome Editing: Neue Züchtungsverfahren, alte Gentechnik-Definition
Es wird Zeit für ein Update. Die neuen Genome Editing-Verfahren können einzelne DNA-Bausteine von Pflanzen – und anderen Organismen – … mehr
Nestlé macht weniger Gewinn
Der Nahrungsmittelkonzern Nestlé hat 2016 einen Reingewinn von 8,5 Mia. Franken erzielt. Gegenüber dem Vorjahr entspricht dies einem Minus von … mehr
Noch immer nicht super: das „Superfood“ Moringa
Moringablattpulver – weiterhin mit Rückständen und unlauterer Bewerbung. Die Untersuchungsergebnisse von Moringablattpulver im Jahr 2016 zeigen weder hinsichtlich der Rückstandssituation … mehr
Rezeptur aus der Nanowelt für saubereres Trinkwasser
Zu viel Gülle, zu viele Düngemittel: An vielen Orten in Deutschland beeinträchtigt die intensive Landwirtschaft die Wasserqualität. Die Nitratwerte im … mehr
Geschmack von Weizenbrot hängt von gewählter Sorte ab
Brot aus 40 Weizensorten im Hohenheimer Backmarathon im Test. Nussig, fein säuerlich, dann wieder fad – große Unterschiede zeigten sich … mehr
Forschungspreis Bio-Lebensmittelwirtschaft verliehen
Forschungspreis Bio-Lebensmittelwirtschaft:„Ohne Nachwuchs wird‘s beliebig“. Er war der wohl jüngste Gast, der jemals bei dieser Preisverleihung anwesend war: der wenige … mehr
Weinkonsum bleibt stabil
Der Weinkonsum in Deutschland blieb im vergangenen Weinwirtschaftsjahr mit einem Pro-Kopf-Verbrauch von 20,6 Litern (+0,1l) gegenüber dem Vorjahreszeitraum nahezu unverändert. … mehr
Mit drei Klicks zu weniger Lebensmittelabfall
„Etwa 40 Prozent aller Treibhausgase werden durch die weltweite Lebensmittelproduktion, deren Verarbeitung und Transport verursacht“, sagte Dr. Heinrich Bottermann, Generalsekretär … mehr
Marktanalyse: Frische Lebensmittel online kaufen
E-Food – Stärken beim Kundenservice, Schwächen in der Kühlkette. Der Handel mit frischen Lebensmitteln im Internet wird sich zu einem … mehr