[…] Die Beschwerden können ein Symptom für Darmerkrankungen wie die Glutenunverträglichkeit Zöliakie, Morbus Crohn, Colitis ulcerosa oder Mikroskopische Kolitis sein. Die […]
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Europaweit glutenfrei einkaufen: Symbol gibt Sicherheit auf einen Blick
Quelle: Deutsche Zöliakie-Gesellschaft e.V. (DZG) Stuttgart, 22.06.2016 – Für Zöliakiebetroffene stellt jeder Lebensmitteleinkauf eine kleine Herausforderung dar. Sie müssen strikt […]
DLG-Expertenwissen:Glutenfreie Lebensmittel
[…] und Herausforderungen, die es bei der „Herstellung von Lebensmitteln für Zöliakie– und Glutenintoleranz-Betroffene“ zu beachten gilt. Das neue DLG-Expertenwissen steht […]
Croustipate Glutenfreie Fertigteige kurbeln das Kategoriewachstum bei gekühlten Teigwaren an
[…] Nachfrage nach Lebensmitteln für Verbraucher mit Nahrungsmittelunverträglichkeiten wie Laktoseintoleranz und Zöliakie. Gluten, das Klebereiweiß vieler Getreidesorten, verursacht bei einer zunehmenden […]
DLG-Zöliakietagung 2016: Erfolgreiche Strategien zur Verbesserung glutenfreier Lebensmittel
Die Referenten des DLG-Forums FoodTec: Lebensmittel für Zöliakie– und Glutenintoleranz-Betroffene (v.l.n.r.): Dana Elgeti, Dr. Martin Zarnkow, Ph. D. Claudia Axel, […]
Liegt es doch am Essen? – Symposium zum Zusammenhang von Reizdarm und Gluten
[…] Nahrungsmittelallergien, sinnvolle Diäten beim Reizdarmsyndrom und ob Weizen auch ohne Zöliakie krank macht. In einem Interview fasst Dr. Schumann neueste […]
DLG Innovation Award „Junge Ideen“ für Dana Elgeti (TU München)
[…] DLG-Fachzentrums Lebensmittel, überreichte den Lebensmitteltechnologiepreis jetzt im Rahmen der DLG- Zöliakietagung in Frankfurt am Main. Elgeti, die Master of Science […]
Neue Studienergebnisse zeigen: Jeder fünfte Reizdarmpatient hat Gluten-/Weizensensitivität
Völlegefühl, Müdigkeit und Kopfschmerzen sind nur einige der Symptome, die Zöliakie und Reizdarmsyndrom (IBS) gemeinsam prägen. Eine aktuelle Studie zeigt […]
Weizenunverträglichkeit: Forscher suchen Ursachen und Grundlage für verträglichere Sorten
[…] lange vor ein Rätsel stellte. Die genaue Bezeichnung lautet „Nicht- Zöliakie-Weizensensitivität“ (NCWS) und sie beschreibt eine bislang kaum bekannte Weizenunverträglichkeit. […]
DZG erteilt Freigabe zur Lizenzierung von glutenfreien Haferprodukten
[…] Entscheidung pro Hafer individuell im Rahmen einer glutenfreien Ernährung bei Zöliakie verwendet werden kann. Darüber hinaus wird der Verbraucher durch […]