[…] punktet bei angemessenem Verzehr alles in allem mit ihrem vielfältigen Nährstoff-Mix aus ungesättigten Fettsäuren, Vitaminen, Antioxidantien und Ballaststoffen. Avocado als […]
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TÜV SÜD informiert: Zehn Jahre Health Claims-Verordnung
[…] in der Werbung einer Behördenerlaubnis bedürfen, wenn sie sich auf Nährstoffe oder die Gesundheitswirkung des Lebensmittels beziehen. Die Lebensmittel-Experten von […]
Der erste deutschsprachige Kongress zum Thema Low Carb-LCHF
[…] gab Diplom-Oecotrophologin Ulrike Gonder mit ihrer Liebeserklärung an das Fett – einen Nährstoff, der ihrer Meinung nach viel zu häufig und vor […]
Mit Paleo und Superfood schlank und gesund?
[…] verarbeitete Lebensmittel weitgehend verzichtet“, erläutert der Ernährungswissenschaftler. Die Wirksamkeit dieser Nährstoff-Zusammensetzung und der Energiegehalt seien günstig und zudem durch kleinere […]
Was beeinflusst die Auswahl und was bestimmt das Verbraucherverhalten beim Lebensmittelkauf
[…] das Gesundheitsthema im Vordergrund steht, was dem Ansatz „Lebensmittel als Nährstoff“ entspricht, der in der Literatur vorkommt. Die französischen Konsumenten […]
Mit Mandeln gegen das winterliche Stimmungstief
[…] jährigen Frauen liegen sogar deutlich unter dem Referenzbereich. Mineral- und Nährstoffmangel, in Kombination mit immer kürzer und kälter werdenden Tagen, […]
Hochwertige Proteine In Geflügelfleisch
[…] werden. Wussten Sie schon? Ernährungswissenschaftler haben herausgefunden, dass Eiweiß der Nährstoff ist, der am nachhaltigsten sättigt. Daher ist Geflügelfleisch optimal […]
Vitamin D: EFSA legt Referenzwerte für Aufnahme fest
[…] D erfolgt im Rahmen der Überprüfung der Referenzwerte für die Nährstoff– und Energieaufnahme, die 1993 empfohlen wurden. Dies hilft Risikomanagern, […]
Food Metabolomics – Ergebnisse der Max Rubner Conference 2016
[…] und Methoden“ wurde die Frage aufgeworfen, wie bestehende Lebensmittel- und Nährstoff-Datenbanken mit Metabolomics-Datenbanken zusammengeführt werden können. Bernd Hartmann, am Max […]
Öffentliche Konsultation: Referenzwerte für die Zufuhr von Thiamin (Vitamin B1)
[…] auch als Vitamin B1 bezeichnet, gestartet. Thiamin ist ein lebenswichtiger Nährstoff, der eine wichtige Rolle bei der Erhaltung eines gesunden […]