[…] genannt, hat seinen Namen nicht umsonst. Es enthält wichtige Gerbstoffe, Bitterstoffe, ätherisches Öl und vor allem das pflanzliche Hormon Progesteron. […]
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Wie das geht?
Salbei in der Küche
[…] enthalten ätherische Öle wie Thujon und Kampfer, aber auch Gerbstoffe, Bitterstoffe und Flavonoide. Im Garten bevorzugt der Salbei einen sonnigen […]
Quinoa: Körnerfrucht aus den Anden
[…] Samen des gründlich mit Wasser abgespült werden, um die restlichen Bitterstoffe zu entfernen. Die Zubereitung ist einfach: Durch ein kurzes […]
Die Wurzel des guten Geschmacks: Möhren, Steckrüben & Co. bringen Abwechslung in die Winterküche
[…] sollten nicht gemeinsam mit Äpfeln aufbewahrt werden, da sie sonst Bitterstoffe entwickeln. Abgesehen davon werden Wurzelgemüse am besten im Gemüsefach […]
Das Beste aus dem Kaffee holen
[…] da das viele Wasser aus der kleinen Menge Kaffee verstärkt Bitterstoffe entzieht. Neben der Menge verändern aber auch Mahlgrad und […]
Tipps für eine gute Verdauung
[…] dadurch die Fettverdauung. Schafgarbenkraut- und Kamillenblütentee beruhigen den Magen. Die Bitterstoffe des Wermutkrauts helfen bei Völlegefühl und Blähungen. Wermutkraut ist […]
Es ist Zeit für Endivien
[…] ist es in den vergangenen Jahren durch Züchtungsarbeit gelungen, die Bitterstoffe weitgehend zu entfernen. Somit ist das früher übliche Bleichen […]
Tipps für den Kürbiseinkauf: erst klopfen, dann genießen
[…] Kürbisse als Speise- oder Zierkürbisse angeboten werden, denn Zierkürbisse enthalten Bitterstoffe, die giftig sind. Speisekürbisse sind in der Regel genießbar […]
Wilde Früchte: Kornelkirsche ist keine Kirsche
[…] Salzwasser und gewürzt mit Lorbeerblättern und Fenchelsamen verlieren sie ihre Bitterstoffe und werden weich. Die entkernten und getrockneten Kornellen können […]
Die Kürbissaison beginnt!
[…] nicht verzehrt werden! Denn dies ist ein Hinweis auf giftige Bitterstoffe, die bei Rückkreuzung aus selbstgezogenen Samen oder Kreuzung mit […]