[…] darüber hinaus bei einer veganen Ernährung zu einem Mangel an Vitamin B12, das hauptsächlich in tierischen Lebensmitteln enthalten ist. Die […]
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Wie das geht?
Lust auf Kartoffeln: Verbraucher kaufen mehr frische Knollen
[…] sie ungeschält und unzerkleinert als Pellkartoffel gekocht, bleiben die meisten Vitamine und Mineralstoffe erhalten. Im Eintopf, in der Suppe, im […]
Kann man die weiße Haut bei Zitrusfrüchten essen?
[…] „Die weiße Haut zwischen Schale und Frucht enthält genauso viel Vitamin C wie das Fruchtfleisch selbst,“ erklärt Silke Noll, Ernährungsexpertin […]
Gutes aus der Natur: Vogelbeeren selbst verarbeiten
[…] Gegrilltem. Dabei sind Vogelbeeren auch sehr gesund: Sie enthalten reichlich Vitamin C (bis zu 100 mg pro 100 g Beeren), […]
Ideal für die leichte Sommerküche: Chili und Paprika
[…] Ausgereifte gelbe und rote Paprika enthalten deutlich mehr Aroma und Vitamin C. Auch Beta-Carotin, Folsäure, Kalium, Magnesium, Eisen und Kalzium […]
Schulfrühstück – Die besten Lebensmittel für das Denkvermögen
[…] besonders wichtig für die mentale Ausdauer erwiesen. Dazu gehören die Vitamine B1, B6und B12, die am Transport von Neurotransmittern beteiligt […]
Vitaminmangel in Deutschland? Fachleute uneins – Verbraucher irritiert!
[…] … usw. usf. Wer sich mit der Frage auseinandersetzt, was Vitaminmangel ist, wann man einen Mangel an Vitaminen hat und […]
Ist Cannabis wirklich das nächste Superfood?
[…] Superfood-Trend machen könnten. Denn die Cannabis-Pflanze ist reich an Antioxidantien, Vitamin-B und –E und ist besonders reich an Proteinen, die […]
Der Holunder ist reif: Schwarze Beeren nicht roh verzehren
[…] ist eine Bereicherung auf dem Speiseplan und aufgrund des hohen Vitamin-C-Gehalts auch sehr gesund. Die Früchte lassen sich zu Saft, […]
Olivenöle aus Europa: Was steckt drin?
[…] Fettsäuren sind. Außerdem liefern sie natürliche Antioxidantien wie Polyphenole oder Vitamin E. Natives Olivenöl extra, das aus einer einzigen Sorte gewonnen […]