Die Rolle der Binnenfischerei in Seen und Flüssen für die Nahrungssicherheit wird weltweit stark unterschätzt. Zu dieser Einschätzung kommt ein … mehr
Vegetarische „Schnitzel“: Mal zäh, mal zart
Elisabeth Högg untersucht die Ursachen der Qualitätsschwankungen bei vegetarischen und veganen „Schnitzeln“ und „Burgern“. Der Appetit von Vegetariern und Veganern … mehr
GOD SAVE THE BOCK – WELDE JAHRGANGSBIER ENGLAND
Englischer Hopfen, vereint mit untergäriger Hefe, Kurpfälzer Malz und Plankstadter Wasser – Das neue Jahrgangsbier der Braumanufaktur Welde. Plankstadt, 19. … mehr
Pressekontakt BIOSpitzenköche
Kristin Weber kristin.weber@tippingpoints.de tippingpoints GmbH Weiherstraße 38 53111 Bonn Telefon: (02 28) 9 85 85 45 Telefax: (02 28) 9 … mehr
Schweiz: Coop lanciert Insekten-Burger
Bund erlaubt Grillen, Heuschrecken und Mehlwürmer. Bis jetzt waren hierzulande Insekten als Lebensmittel nicht zugelassen – trotz ihrer hochwertigen Proteine, … mehr
Neue Auflage des Nachhaltigen Warenkorbes
Der Nachhaltige Warenkorb ist in einer neuen Auflage verfügbar. In sechs themenspezifischen Ratgebern finden Sie praktische Tipps und hilfreiche Informationen … mehr
Erfreulich wenig Acrylamid und Cumarin in kommerziellem Weihnachtsgebäck
Auch in privater Weihnachtsbäckerei können hohe Gehalte leicht vermieden werden. „Nach aktuellen Untersuchungen können wir ein insgesamt erfreuliches Fazit ziehen. … mehr
Zoonosenbericht: Zahl der Listeria-Infektionen stabil, aber häufig bei älteren Menschen berichtet
Europäische Experten beobachten eine seit 2008 steigende Tendenz bei Listeriose-Fällen, heben jedoch hervor, dass die Zahl der betroffenen Menschen sich … mehr
Marktcheck – Das Beste fürs Fest
Sendetermin: Dienstag, 20. Dezember 2016 um 20.15 Uhr im SWR Fernsehen Ganz im Zeichen von Weihnachten stehen die Themen der … mehr
Mit Superkräften ins neue Jahr starten: Superfood Geflügel
Superfood mit Superkräften – zumindest ist es das, was die neuen Trend-Zutaten versprechen. Dabei ist ausgewogener Genuss so einfach und … mehr