Forscher entdecken, dass ganze und gehackte Mandeln mit Blick auf die Verdaulichkeit weniger Kalorien enthalten als vermutet. Modesto, CA … mehr
Hessisches Landeslabor prüft Glühwein, Kinderpunsch und Weihnachtsgebäck
Zahlreiche Glühweine und Kinderpunsche von hessischen Weihnachtsmärkten und aus dem Handel untersucht: kaum Beanstandungen. Die Glühweine wurden auf geschmackliche Abweichungen, … mehr
Let´s twist again + Perfekte Frühstücksmischungen für Ernährungsbewusste und solche, die es werden wollen
Berlin im Dezember 2016. Gute Nachrichten für jene, die frische Inspiration für ihre Ernährung benötigen: Reis- und Kokosspezialist Lotao startet … mehr
EU-Gericht weist Klage gegen Zulassung von Gentechnik-Soja zurück
Wichtige Fragen der Risikobewertung bleiben ungeklärt. Der EU-Gerichtshof (EuGH) hat heute über eine Klage gegen die Zulassung der Gentechnik-Soja Intacta … mehr
Wie Agrarforscher gegen Armut und Hunger kämpfen
Denkanstoß zur entwicklungs-orientierten Agrarforschung: Wie kann unsere rapid wachsende Weltbevölkerung langfristig und nachhaltig mit Nahrungsmitteln ausreichend versorgt werden? Die Weltbevölkerung … mehr
Jod und Blutfette: Erhöhtes Cholesterin sinkt bei verbesserter Jodversorgung
Störungen im Fettstoffwechsel treten in Deutschland häufig auf: Etwa zwei Drittel der Deutschen haben zu hohe Blutfettwerte (1). Diese können … mehr
Wintergemüse – voller Vitamine und Ballaststoffe
Der Winter hat in kulinarischer Hinsicht einiges zu bieten. Vitamin- und ballaststoffreiche Gemüsesorten wie z. B. Kohl haben jetzt Saison. … mehr
Warum Nürnberger Rostbratwürste g.g.A. so klein sind
Legenden, die sich um geschützte bayerische Spezialitäten ranken. Nur sieben bis neun Zentimeter misst die herzhafte fränkische Spezialität bei maximal … mehr
Forschungswende zur Sicherung der Welternährung
Breites Bündnis der Zivilgesellschaft fordert Paradigmenwechsel in der Forschungsförderung. Sind die öffentlichen Gelder, die in die Erforschung einer zukunftsfähigen Landwirtschaft … mehr
Karpfen frisch und regional einkaufen
Eine Schuppe des Weihnachtskarpfens das gesamte Jahr im Geldbeutel getragen, soll für finanziellen Segen sorgen. Ein Aberglaube, der sich neben … mehr